جدیدترین‌های «نان سبوس»:

باورهای اشتباه مردم از نان سنگک/ سبوس هیچ مزیتی ندارد

به گزارش مهر، تیرنگ نیستانی اظهار کرد: یکی از باورهای اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم‌ترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست. وی با اشاره به اینکه سلامت نان در گرو سلامت آرد، خواص تغذیه‌ای و روش طبخ است، افزود: در حال حاضر عمدتاً نانوایی‌ها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده می‌کنند بنابراین نان سنگکی که با آرد سفید پپخت می‌شود، مزیتی بر سایر نان‌های سنتی ندارد. نیستانی با بیان اینکه نان سنگک با حرارت مستقیم و سوخت‌های فسیلی طبخ می‌شود، ادامه داد: این موضوع باعث می‌شود که مواد زیان بار و مضر، سلامت نان را تحت تأثیر قرار دهد. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به اینکه برخی...


اصفهان در تولید آرد خودکفا است

محمدرضا خواجه در گفت‌وگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: خشکسالی اصفهان در سال‌های متمادی باعث شده که یکی از وارد کنندگان گندم از استان‌های خوزستان، گلستان و فارس باشد و این در حالی است هم اکنون با ۵۰ درصد از ظرفیت آسیاب های موجود توانسته در تولید آرد به خودکفایی برسد. وی اصفهان را پرچم دار تولید آرد سبوس دار (۴ و ۷ درصد) دانست و گفت: در صورتی که سبوس گیری از ۱۸ و ۱۵ درصد به مرز ۱۲ و ۷ درصد برسد دیگر شاهد قاچاق آرد و بروز انواع بیماری‌های واگیر و غیر واگیر بر پیکره جامعه نخواهیم بود. نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان تصریح کرد: در جریان سبوس‌گیری چهار عنصر اصلی فیبر، جوانه، املاح...


فواید نان سفید برای لاغری و کاهش وزن

نان در شکل‌ها و طعم‌های مختلفی در دسترس است و همه آن‌ها از آرد تهیه می‌شوند؛ در این میان نان سفید رایج‌تر است؛ اما فاقد ارزش غذایی است. به گزارش برنا؛ آرد گندم تصفیه شده بخش اصلی نان سفید است. سبوس و جوانه در طی تصفیه حذف می‌شوند بیرونی‌ترین پوشش دانه‌های گندم سبوس نام دارد که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. مرکز دانه جوانه است که سرشار از مواد گیاهی، چربی‌های خوب و ویتامین‌ها است. نان سبوس دار جوانه و سبوس ندارد.  از منظر طعم، نان سفید نرم و خوشمزه است. با این حال دارای کمبودهای تغذیه ای است. نان سفید حاوی قندهای ساده است که به راحتی در بدن تجزیه می‌شوند. نان سفید سیر نمی‌کند زیرا...


بیش از 98 درصد کشاورزی آذربایجان شرقی در اختیار بخش خصوصی است

ایسنا/آذربایجان شرقی رئیس سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی، با بیان اینکه بیش از 98 درصد کشاورزی استان در اختیار بخش خصوصی است، گفت: بنابراین اصلی‌ترین شیوه سازمان جهادکشاورزی توصیه و ترویج است تا کشاورزان بدانند اگر ترکیب کودی که سازمان تجویز می کند را رعایت نکنند، نمی‌توانند محصول با کیفیت مناسب را برداشت کنند. اکبر فتحی، شنبه، 26 آذرماه، در جلسه بررسی مشکلات آرد و نان استان، گفت: طرح تخصیص آرد نیمه یارانه‌ای به واحدهای نانوایی که نان با سبوس بالا می پزند را در شورای آرد و نان استان مطرح خواهیم کرد تا قیمت نان با سبوس بالا کاهش یابد. وی افزود: در امنیت غذایی تنها مساله کمیت مطرح نیست و کیفیت غذای تولید شده نیز بصورت توامان دارای...


به این ۳ دلیل نان را از رژیم روزانه خود حذف نکنید

به گزارش همشهری آنلاین، در ادامه این مطلب با این موضوع مهم آشنا می‌شویم که اگر هر روز نان بخوریم، چه اتفاقی در بدن ما می‌افتد!؟   ۱. افزایش دریافت فیبر غذایی  دریافت روزانه فیبر غذایی می‌تواند به تنظیم کلسترول، قند و فشار خون کمک کند و علاوه بر بهبودبخشی به عملکرد سیستم گوارشی، به ارتقای سلامت سیستم قلبی‌ـ‌عروقی هم کمک می‌رساند. تقریبا همه نان‌ها حاوی فیبر هستند و نان‌های سبوس‌دار حجم بالاتری از فیبر غذایی را در خود جای داده‌اند. فیبر موجود در نان‌های سبوس‌دار هم می‌تواند به هضم غذا کمک کند و هم برای مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه دارد. در این صورت، احتمال ایجاد حس گرسنگی در طول روز، ریزه‌خواری و افزایش وزن ناشی از آن کمتر...


اختصاص یارانه ۱۲۰ هزار میلیارد تومانی نان

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز اراک؛ مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی گفت: آرد ونان یکی از کالا‌های اساسی که حساسیت‌های بسیاری در خصوص وجود دارد و دولت برای اینکه بتواند نان را مدیریت کند حدود ۱۲۰ هزار میلیارد تومان در سال یارانه اختصاص می‌دهد. غلامرضا ملکی افزود: یکی از نواقص موجود در این راستا، سبوس‌گیری از آرد است که این امر سبب شده آرد‌هایی که در سطح خبازی‌ها عرضه می‌کنیم، آرد‌های کم سبوس‌تر و روشن‌تر باشد و اخیرا مسئله نان کامل مطرح شد که با فعالیت یکی از مجموعه‌های تولیدی استان، سبوس گیری از آرد انجام نمی‌شود و برخی نانوایی‌ها برای تکمیل این زنجیره و فرهنگ سازی در این رابطه، از این نوع آرد‌ استفاده می‌کنند. ملکی ادامه داد: اکنون...


دلایل مفیدتر بودن نان قهوه‌ای نسبت به دیگر نان‌ها

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسکانیوز، در نان سبوس‌دار، به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد. نان سبوس‌دار دارای ویتامین B۲ و نیاسین است که این ویتامین‌ها باعث تمرکز و دقت عمل می‌شوند. ویتامین‌های مذکور برای کودکان نیز بسیار خوب است، مخصوصاً در دورانی که سلول‌های عصبی در حال رشد هستند. همچنین نان سبوس‌دار منیزیم بیشتری دارد که باعث تقویت ماهیچه‌های روده می‌شود و از دردهای ماهیچه‌ای جلوگیری می‌کند. آهن موجود در نان سبوس‌دار نیز به شرط وجود شرایط مناسب برای جذب، سبب باهوشی کودکان می شود. ضمن آنکه در بزرگسالان با افزایش تمرکز ذهنی و بازدهی کاری توان عملکردی فکری و جسمی همراه است. مواد فیبری در نان...


چرا نان قهوه‌ای مفیدتر است؟

در نان سبوس‌دار، به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد. به گزارش ایسنا، در نان سبوس‌دار، به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد. نان سبوس‌دار دارای ویتامین B۲ و نیاسین است که این ویتامین‌ها باعث تمرکز و دقت عمل می‌شوند. ویتامین‌های مذکور برای کودکان نیز بسیار خوب است، مخصوصاً در دورانی که سلول‌های عصبی در حال رشد هستند. همچنین نان سبوس‌دار منیزیم بیشتری دارد که باعث تقویت ماهیچه‌های روده می‌شود و از درد‌های ماهیچه‌ای جلوگیری می‌کند. آهن موجود در نان سبوس‌دار نیز به شرط وجود شرایط مناسب برای جذب، سبب باهوشی کودکان می‌شود. ضمن آنکه در بزرگسالان با افزایش تمرکز...


استفاده از آرد کامل در نانوایی‌های قم تصویب شد

 سعید محمدی، مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان قم در قرارگاه نان کامل فرمانداری قم از تصویب کاهش سبوس گیری انواع نان در نانوایی‌های استان خبر داد و گفت: دامنه سبوس گیری در نان بربری در حال حاضر ۱۸ تا ۲۱ درصد است که به ۱۸ درصد کاهش می‌یابد، سبوس‌گیری نان لواش و تافتون نیز از ۱۸ درصد به ۱۵ درصد و نان سنگک هم از ۱۲ درصد به ۱۰ درصد کاهش می‌یابد. مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان قم با اشاره به اینکه این مصوبه با همکاری اتحادیه نانوایی‌های قم و ۵ واحد تولید کننده آرد اتخاذ شده است، گفت: کارخانه‌ها از تولید آرد کامل استقبال می‌کنند و خطوط تولید این نوع آرد به بهره برداری...


چرا باید نان سبوس‌دار بخوریم؟

اما علاوه بر ضرورت استفاده از آرد سبوس‌دار برای پخت نان، موارد دیگری چون مهار آلودگی خمیر به جوهر قند و کنترل افزودنی‌های تقلبی نیز در سلامت نان موثر است و گفت‌وگوی خبرنگار ایرنا با کارشناسان حوزه بهداشت از پیچیدگی‌های سلامت نان پرده برمی‌دارد. این مصاحبه شاید مجالی برای آن دسته از مردمانی باشد که به مصرف نان سفید تمایل دارند زیرا به گفته کارشناسان این تفکر باید از طریق آموزش اصلاح شود؛ برای آنکه نان سفید نوعی کربوهیدرات ساده و زودهضم می‌باشد و ‏مصرف آن سریعاً قند خون را بالا می‌برد و به همین دلیل برای بیماران دیابتی یا افراد مستعد ابتلاء به این بیماری مشکلاتی را ایجاد ‏می‌کند. «مقصود امیرپور»، کارشناس مسئول بهداشت محیط دانشکده علوم پزشکی مراغه...


لزوم سبوس‌گیری آرد براساس استاندارد‌ها

اشرفی در کارگروه آرد و نان خراسان جنوبی در خصوص درصد سبوس گیری آرد تولیدی از کارخانجات آرد برای انواع نان گفت: استاندارد سبوس گیری برای نان تافتون و لواش ۱۱ تا ۱۸.۵ درصد و برای آرد سنگک نیز ۶ تا ۱۱.۵ درصد است. او افزود: باید درصد سبوس گیری براساس استاندارد‌ها انجام شود چرا که کم شدن میزان سبوس، ارزش غذایی نان را پایین می‌آورد. اشرفی بیان کرد: کارخانجات آرد و نان استاندارد‌ها را در سبوس‌گیری آرد مدنظر قرار دهند و نظارت‌ها هم از سوی مجموعه‌های نظارتی و بهداشتی انجام شود. معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی در خصوص موضوع افزودن روغن و سبزی و کنجد به نان هم گفت: افزودنی‌ها تنها برای نان تافتون مجاز است. به...


نظارت ویژه بر رعایت استانداردهای سبوس‌گیری آرد در کارخانه‌های استان

ایسنا/خراسان جنوبی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی گفت: کارخانه‌های استان استانداردها را در سبوس‌گیری آرد مورد توجه قرار دهند و این امر باید مورد نظارت دقیق قرار گیرد. جواد اشرفی، امروز چهارشنبه ۱۱ آبان در نشست کارگروه آرد و نان استان اظهار کرد: درخصوص موضوع نرخ حمل آرد به تفکیک کارخانه و شهرستان‌ها مقرر شد در جلسه بعدی با ارائه‌ نظرات کارشناسی مورد بررسی قرار گیرد. به گزارش ایسنا، وی با بیان اینکه با کلیت کاهش سبوس‌گیری آرد مصرفی در نانوایی‌ها موافق هستیم، افزود: در حال حاضر زمان اجرای طرح کاهش سبوس‌گیری از آرد به دلیل نظرات اعضای کارگروه مربوطه مناسب نیست، اما باید درصد سبوس‌گیری براساس استانداردها انجام شود و افزایش سبوس‌گیری ارزش غذایی نان را...


سبوس‌گیری آرد در خراسان جنوبی براساس استانداردها باشد

به گزارش خبرگزاری فارس از بیرجند،‌ جواد اشرفی، معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی عصر چهارشنبه در نشست کارگروه آرد و نان استان اظهار داشت: ما با کلیت کاهش سبوس‌گیری آرد مصرفی در نانوایی‌ها موافق هستیم. وی افزود: در حال حاضر زمان اجرای طرح کاهش سبوس‌گیری از آرد به دلیل نظرات اعضای کارگروه مربوطه مناسب نیست اما باید درصد سبوس‌گیری براساس استانداردها انجام شود و افزایش سبوس‌گیری ارزش غذایی نان را پایین می‌آورد. معاون استاندار خراسان جنوبی درباره تعیین تکلیف نان با مواد افزودنی گفت: افزودنی‌ها فقط برای نان تافتون مجاز است که نرخ نهایی قمیت نان با مواد افزونی در جلسه بعدی کارگروه آرد و نان استان اعلام خواهد شد. وی اظهار داشت: درخصوص موضوع نرخ حمل آرد به...


سهمیه آرد نانوایان خوش پخت و با کیفیت افزایش می یابد

به گزارش خبرنگار مهر، جواد اشرفی عصر چهارشنبه در کارگروه آرد و نان خراسان جنوبی در خصوص درصد سبوس‌گیری آرد تولیدی از کارخانجات آرد برای انواع نان، اظهار کرد: با کلیت کمتر سبوس‌گیری آرد موافق هستیم و در این زمینه باید برنامه‌ریزی هایی صورت گیرد. معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی با بیان اینکه استاندارد سبوس گیری برای نان تافتون و لواش ۱۱ تا ۱۸.۵ درصد است، بیان کرد: استاندارد سبوس گیری برای آرد سنگک ۶ تا ۱۱.۵ درصد است که رعایت این میزان نیاز به نظارت‌ها متعدد دارد. اشرفی با تأکید بر اینکه در حال حاضر زمان اجرای طرح کاهش سبوس گیری از آرد به دلیل نظرات اعضای کارگروه مربوطه مناسب نیست، افزود: باید درصد سبوس گیری براساس...


بهترین نان برای صبحانه کدام است؟

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از مهر، غزاله اسلامیان گفت: در یک صبحانه کامل اگر از منابع پروتئین و نان‌های سبوس دار استفاده شود، از الگوی غذایی سالم پیروی کرده‌ایم. عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی خاطرنشان کرد: کودکان همیشه از والدین الگو می‌گیرند، اگر والدین از الگوی غذایی سالم پیروی کنند، کودکان نیز به این عادات علاقمند می‌شوند و همچنین اگر اقلام غذایی با کمک خود فرزند تهیه شوند، برای مصرف این مواد راغب تر خواهند بود. اسلامیان از اهمیت مصرف صبحانه در رژیم غذایی کودکان و به خصوص در دانش آموزان، تاکید کرد: بهترین نان در وعده صبحانه نان سبوس دار است. وی، مصرف به تناوب، تخم مرغ یا پنیر، همراه با شیر کم چرب را از بهترین...


بهترین نان صبحانه کدام است؟

 غزاله اسلامیان گفت: در یک صبحانه کامل اگر از منابع پروتئین و نان‌های سبوس دار استفاده شود، از الگوی غذایی سالم پیروی کرده‌ایم. عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی خاطرنشان کرد: کودکان همیشه از والدین الگو می‌گیرند، اگر والدین از الگوی غذایی سالم پیروی کنند، کودکان نیز به این عادات علاقمند می‌شوند و همچنین اگر اقلام غذایی با کمک خود فرزند تهیه شوند، برای مصرف این مواد راغب‌تر خواهند بود. اسلامیان از اهمیت مصرف صبحانه در رژیم غذایی کودکان و به خصوص در دانش آموزان، تاکید کرد: بهترین نان در وعده صبحانه نان سبوس دار است. وی، مصرف به تناوب، تخم مرغ یا پنیر، همراه با شیر کم چرب را از بهترین صبحانه‌های حاوی پروتئین مناسب دانست و متذکر شد:...


برای صبحانه چه نانی بخوریم؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر، غزاله اسلامیان گفت: در یک صبحانه کامل اگر از منابع پروتئین و نان‌های سبوس دار استفاده شود، از الگوی غذایی سالم پیروی کرده‌ایم. عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی خاطرنشان کرد: کودکان همیشه از والدین الگو می‌گیرند، اگر والدین از الگوی غذایی سالم پیروی کنند، کودکان نیز به این عادات علاقمند می‌شوند و همچنین اگر اقلام غذایی با کمک خود فرزند تهیه شوند، برای مصرف این مواد راغب تر خواهند بود. اسلامیان از اهمیت مصرف صبحانه در رژیم غذایی کودکان و به خصوص در دانش آموزان، تاکید کرد: بهترین نان در وعده صبحانه نان سبوس دار است. وی، مصرف به تناوب، تخم مرغ یا پنیر، همراه با شیر کم چرب را از...


حتما این نان را در برنامه غذایی خود قرار دهید

نان سبوس دار در پیشگیری از بیماری هایی مانند سوء تغذیه، سرطان های دستگاه گوارش به ویژه روده بزرگ، یبوست، دیابت، پوکی استخوان، اختلالات چربی خون، کم خونی و چاقی موثر است. به گزارش مشرق، در ادامه با اهمیت مصرف نان سبوس دار در برنامه غذایی روزانه به عنوان راهکاری برای ارتقای سلامت آشنا می شویم: نان قوت غالب سفره های خانوار، بخش قابل توجهی از انرژی و پروتئین موردنیاز روزانه و همچنین برخی از ویتامین های گروه B، آهن و فیبر غذایی را تامین می کند؛ بنابراین مصرف نان سالم می تواند تا حد زیادی در سلامت جامعه تاثیرگذار  باشد. در کشور ما انواع مختلف نان مانند سنگگ، لواش، تافتون، بربری و نان های حجیم و نیمه حجیم (که...


بهترین خوراکی برای زنگ تفریح دانش آموزان

به گزارش اقتصاد آنلاین، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد: میان وعده که به عنوان مصرف مواد غذایی بین وعده‌های غذایی اصلی تعریف می‌شود، یکی از منابع اصلی دریافت کالری است. دانش آموزان علاوه بر سه وعده غذایی اصلی به میان وعده نیز نیاز دارند. دانش آموزان در این سنین باید برای نگه داشتن قند خون در حد طبیعی، حتماً میان وعده، البته از نوع میان وعده‌های سالم، استفاده کنند تا فعالیت سیستم عصبی و عملکرد مغز آنها در حد مطلوب باقی بماند. نخوردن میان وعده‌ها با کاهش قند خون در این افراد همراه است که خود می‌تواند با پرخاشگری، عدم توجه کافی به دروس در سر کلاس و عدم تمرکز و یادگیری کافی همراه باشد. دانش آموز چه میان...


اهمیت مصرف میان وعده‌های سالم برای دانش آموزان

به گزارش خبرنگار مهر، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد: میان وعده، که به عنوان مصرف مواد غذایی بین وعده‌های غذایی اصلی تعریف می‌شود، یکی از منابع اصلی دریافت کالری است. دانش آموزان علاوه بر سه وعده غذایی اصلی به میان وعده نیز نیاز دارند. دانش آموزان در این سنین باید برای نگه داشتن قند خون در حد طبیعی، حتماً میان وعده، البته از نوع میان وعده‌های سالم، استفاده کنند تا فعالیت سیستم عصبی و عملکرد مغز آنها در حد مطلوب باقی بماند. نخوردن میان وعده‌ها با کاهش قند خون در این افراد همراه است که خود می‌تواند با پرخاشگری، عدم توجه کافی به دروس در سر کلاس و عدم تمرکز و یادگیری کافی همراه باشد. دانش آموز...


اهمیت مصرف نان سبوسدار در برنامه غذایی

زیبا کجوری کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز به مناسبت روز جهانی غذا، گفت: هر ساله بیست و چهارم مهر به عنوان روز جهانی غذا گرامی داشته می‌شود و امسال شعار «غذا برای همه، هیچ کس نباید فراموش شود» برای این روز انتخاب شده است. او گفت: به این مناسبت در ادامه با اهمیت مصرف نان سبوس دار در برنامه غذایی روزانه به عنوان راهکاری برای ارتقای سلامت آشنا می‌شویم: نان قوت غالب سفره‌های خانوار، بخش قابل توجهی از انرژی و پروتئین موردنیاز روزانه و همچنین برخی از ویتامین‌های گروه B، آهن و فیبر غذایی را تامین می‌کند؛ بنابراین مصرف نان سالم می‌تواند تا حد زیادی در سلامت جامعه تاثیرگذار باشد. در کشور ما انواع مختلف نان...


جایگاه هم‌تراز کارخانه‌های آرد و نانوایی‌ها در ارتقا کیفیت پخت نان/سبوس مالی خمیر ممنوع است

به گزارش خبرنگار ایرنا ،بیشتر مردم شهرهای مازندران  به دلیل پائین بودن کیفیت نان شاکی هستند به طوریکه در برخی از نانوایی ها مردم با خبازان درگیر می شوند، در حالی که متصدیان نانوایی مدعی کیفیت بد آرد توزیع شده را عامل اصلی پخت بی کیفیت نان می دانند، برای مردم سوال است که پس چرا در بعضی از نانوایی ها کیفیت پخت نانشان بسیار مرغوب است. از طرفی وقتی دلیل صف طولانی در برخی از واحد های نانوایی که از یک کارخانه با یک نوع آرد استفاده می کنند را جویا می شویم، کیفیت بالای پخت نان و مهارت خمیرگیری آن واحد مطرح می شود. موضوعی که نظر کارشناسان را در نقش مساوی برای ارتقا تولید نان کیفی بین کارخانجات...


یک کارشناس تغذیه: نان سبوس دار منبع انرژی سالم است

"زهرا سلیمی" روز جمعه در گفت و گو با ایرنا افزود : سبوس خارجی‌ترین لایه دانه و همواره در معرض آفتاب و هوا است که با توجه به این امر برخی تحقیقات نشان داده است کمترماده غذایی جهت تسهیل و بهبود عملکرد دستگاه گوارش با آن برابری می کند. وی تصریح کرد:  منیزیم و ویتامین ب موجود در سبوس برای سلامت قلب، مغز، استخوان‌ها، رشد مغزی کودکان، کنترل قند خون، تنظیم کلسترول خون و داشتن پوستی سالم مفید و حیاتی هستند. این کارشناس تغذیه همچنین اظهار داشت: سبوس دارای فیبر است و اسیدهای چرب مفید امگا ۳ و امگا ۶ است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش وزن و پیشگیری از بیماری‌های روده بزرگ از جمله سرطان کمک می...


۶ راه ساده اما اساسی برای درمان غلظت خون

آفتاب‌‌نیوز : "غلظت خون" یکی از اختلالاتی است که امروزه بسیاری از افراد به‌دلیل سبک زندگی نادرست، رژیم غذایی بد و... به آن مبتلا هستند؛ در ادامه به چند نسخه ساده طب سنتی برای درمان غلظت خون اشاره شده است: ــ باید ۳ قاشق آویشن را با ۱۹ عدد عناب در یک قوری چینی با هم مخلوط کنیم و با اضافه کردن یک تا ۲ لیوان آبجوش به این ترکیب، اجازه دهیم به‌روی شعله ملایم دم بکشد و در ادامه این دمنوش خوش‌طعم را مصرف کنیم. این ترکیب علاوه بر خاصیت رقیق و لطیف‌کنندگی خون، بالابرنده حرارت غریزی بدن، باعث بهبود پمپاژ قلب، کاهنده چربی خون و تاحدی هم لاغرکننده است همچنین باعث افزایش ظرفیت حیاتی ریه‌ها نیز می‌شود. ــ،...


فواید مصرف نان سبوس دار

مریم مهارت رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز اظهار کرد: نان غذای غالب مردم محسوب می‌شود و بخش عمده‌ای از نیاز‌های انرژی و پروتئین بدن را تامین می‌کند، بنابراین شناخت بهترین نوع نان اهمیت بسزایی دارد. او ادامه داد: بررسی‌های انجام شده در ایران نشان داده است که مردم نان سبوس دار را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می‌کنند. این در حالی است که نان سبوس دار (مانند سنگک) نسبت به نان‌های تهیه شده با آرد سفید (مانند لواش) از ارزش تغذیه‌ای بالاتری برخوردار است. رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز افزود: طی سالیان گذشته، دانشگاه علوم پزشکی شیراز...


با این نسخه غلظت خون را درمان کنید

آفتاب‌‌نیوز : "غلظت خون" یکی از اختلالاتی است که امروزه بسیاری از افراد به‌دلیل سبک زندگی نادرست، رژیم غذایی بد و... به آن مبتلا هستند؛ در ادامه به چند نسخه ساده طب سنتی برای درمان غلظت خون اشاره شده است: ــ باید ۳ قاشق آویشن را با ۱۹ عدد عناب در یکی قوری چینی با هم مخلوط کنیم و با اضافه کردن یک تا ۲ لیوان آبجوش به این ترکیب، اجازه دهیم به‌روی شعله ملایم دم بکشد و در ادامه این دمنوش خوش‌طعم را مصرف کنیم. این ترکیب علاوه بر خاصیت رقیق و لطیف‌کنندگی خون، بالابرنده حرارت غریزی بدن، باعث بهبود پمپاژ قلب، کاهنده چربی خون و تاحدی هم لاغرکننده است همچنین باعث افزایش ظرفیت حیاتی ریه‌ها نیز می‌شود. ــ،...


نان سالم، حلقه مفقوده در زنجیره سلامت غذایی

به گزارش ایرنا سلامت غذایی همواره از مولفه های مهم در سلامت روحی و جسمی انسان بوده است به نحوی که پزشکان در بررسی انواع بیماری ها، علل و راه های درمان بیماری را به عوامل غذایی و خوراکی ارتباط می دهند. در ایران و لرستان نان از اصلی ترین موارد در وعده های غذایی محسوب می شود و علاوه بر نوع ذائقه ایرانیان برای استفاده از این خوراکی، در باور آنها نان برکت سفره به شمار می رود و جزو جدانشدنی وعده های غذایی است. اما همین نان با وجود مصرف بالایی که در سفره های ایرانیان دارد آنچنان که باید فرآوری و پخت نمی شود و ارزش غذایی اصلی آن در قالب سبوس دور ریخته می شود و...


مصرف این نان از بروز سرطان جلوگیری می کند!

مصرف نان سنگک و لاغری باهم رابطه مستقیمی دارند. زیرا سبوس درون این نان حجم بسیار زیادی از معده را اشغال کرده و باعث می‌شود فرد زودتر سیر شود. به گزارش خبرگزاری برنا؛  پخت نان سنگک قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته است و در واقع ایده پخت آن را پزشک یکی از سلاطین ساسانی می‌دهد. او برای سلطان که بیماری سختی دچار شده بود تجویز می‌کند که نانی بخورد که روی ریگ (سنگ ریزه) پخته شده باشد.البته در سالنمای کمیته نانوایان تهران که در تاریخ ۱۹ اردیبهشت سال ۱۳۲۶ در تهران منتشر شده است هم درباره پیدایش نانوایی و نان سنگک این طور آمده است: «شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهی‌دست و لشگریان خود که...


قیمت انواع نان در سوپرمارکت‌ها | نان تست سبوس دار ۵۰۰ گرمی ۲۵ هزار تومان

به گزارش همشهری آنلاین، قیمت انواع نان‌های عرضه شده در سوپرمارکت‌ها برای سومین ماه متوالی بدون تغییر ماند. نگاهی به قیمت نان‌های بسته‌بندی و شرکتی نشان می‌دهد شرکت‌های تولیدکننده، انواع محصولاتشان را همچنان با قیمت خردادماه عرضه می‌کنند و انواع نان‌های بسته‌ای تغییر قیمتی نداشته‌اند. میانگین قیمت نان تست معمولی برای بسته‌های ۵۰۰گرمی ۲۵هزار تومان و برای محصولات غنی شده کمی بالاتر است. کد خبر 701109 منبع: روزنامه همشهری برچسب‌ها قیمت - تنظیم بازار گرانی نان


تامين انرژي روزانه بدن با نان و غلات

خبرگزاری آریا-گروه نان و غلات به عنوان یکی از شش گروه اصلی مواد غذایی است که بیشترین سهم را در تأمین انرژی روزانه دارد.به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از بهداشت نیوز؛ ­­به طور کلی غلات به دو زیرگروه، غلات کامل و غلات تصفیه شده تقسیم می‌شود. غلات کامل عبارتند از غلاتی که سبوس و جوانه آن‌ها جدا نشده است. مانند: آرد سبوس دار، بلغور گندم، بلغور جو دو سر، بلغور ذرت کامل و برنج قهوه‌ای. اما میزان مصرف غلات کامل در ایران بسیار پایین گزارش شده است. بر اساس نتایج به دست آمده از مطالعات کشوری، با وجود مصرف بیش از حد گروه نان و غلات در میان مردم که زمینه ساز افزایش بروز چاقی است، گرسنگی سلولی (به...


آرد توزیعی در استان همدان با کیفیت است

ایسنا/همدان معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ابن‌سینا اعلام کرد: طبق رصدهای معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی در حال حاضر آرد توزیعی در استان همدان، آرد خوب و با کیفیتی است. دکتر قدرت‌الله رستمی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به عوامل مختلف در تولید نان‌های بی‌کیفیت اظهار کرد: یکی از علل ممکن است آرد باشد و این موضوع بستگی به نوع گندم دارد و معمولاً هم اگر بعضی از آردها کیفیت لازم را برای اینکه نان خوبی تحویل دهند، نداشته باشند، از آردهای دیگری استفاده می کنند تا کیفیت نان را به سطح استاندارد برسانند. وی با بیان اینکه در حال حاضر آردی که در استان توزیع می‌شود، آرد خوب و باکیفیتی است و از...


افزون سبوس به آرد در نانوایی‌های خراسان رضوی تخلف است

ناصر شعربافیان روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: تنها در چانه نان بربری به دلیل راحت تر شدن چانه‌گیری استفاده از سبوس در زیر چانه مجاز است اما در آماده‌سازی خمیر نان بربری هم افزودن هرگونه سبوس کاملاً غیر مجاز است. وی ادامه داد: این در حالی است که استفاده از سبوس در زیر چانه نان بربری هم صرفاً با "سبوس مخصوص نانوایی" مجاز است. این مسوول در جهاد کشاورزی خراسان رضوی اظهار کرد: در راستای نظارت و بازرسی از  نانوایی ها، واحدهای متخلف در زمینه استفاده از سبوس شناسایی شده و برای آنها پرونده تشکیل می شود. شعربافیان ادامه داد: در همین راستا سه کارخانه تولید سبوس در استان خراسان رضوی که اقدام به توزیع...


استفاده از سبوس در نانوایی‌های خراسان رضوی تخلف است

ناصر شعربافیان روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: تنها در چانه نان بربری به دلیل راحت تر شدن چانه‌گیری استفاده از سبوس در زیر چانه مجاز است اما در آماده‌سازی خمیر نان بربری هم افزودن هرگونه سبوس کاملاً غیر مجاز است. وی ادامه داد: این در حالی است که استفاده از سبوس در زیر چانه نان بربری هم صرفاً با "سبوس مخصوص نانوایی" مجاز است. این مسوول در جهاد کشاورزی خراسان رضوی اظهار کرد: در راستای نظارت و بازرسی از  نانوایی ها، واحدهای متخلف در زمینه استفاده از سبوس شناسایی شده و برای آنها پرونده تشکیل می شود. شعربافیان ادامه داد: در همین راستا سه کارخانه تولید سبوس در استان خراسان رضوی که اقدام به توزیع...


افزودن سبوس به آرد در نانوایی‌های خراسان رضوی تخلف است

ناصر شعربافیان روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: تنها در چانه نان بربری به دلیل راحت تر شدن چانه‌گیری استفاده از سبوس در زیر چانه مجاز است اما در آماده‌سازی خمیر نان بربری هم افزودن هرگونه سبوس کاملاً غیر مجاز است. وی ادامه داد: این در حالی است که استفاده از سبوس در زیر چانه نان بربری هم صرفاً با "سبوس مخصوص نانوایی" مجاز است. این مسوول در جهاد کشاورزی خراسان رضوی اظهار کرد: در راستای نظارت و بازرسی از  نانوایی ها، واحدهای متخلف در زمینه استفاده از سبوس شناسایی شده و برای آنها پرونده تشکیل می شود. شعربافیان ادامه داد: در همین راستا سه کارخانه تولید سبوس در استان خراسان رضوی که اقدام به توزیع...


بهترین صبحانه برای کوهنوردان

بهترین صبحانه برای ورزشکاران پس از کوهنوردی خوراکی است که سبک، پر انرژی و کم‌چرب باشد. ناطقان: توصیه می‌شود که در طول کوهنوردی از آب و مایعات به مقدار کافی مصرف شود و در صورت صرف صبحانه در کوه، پیشنهاد می‌شود که از مصرف کره، خامه، شکلات صبحانه، نان روغنی و کیک پرهیز شود.بر اساس این مطلب که از سوی محبوبه عسکری، متخصص تغذیه ورزشی تهیه شده و از سوی فدراسیون پزشکی ورزشی در اختیار ایسنا قرار گرفته آمده است: به طور کلی باید ورزشکار در هر وعده غذایی از هر سه گروه غذایی مختلف استفاده کند.خرما یکی از اجزای صبحانه ورزشکاران برای تامین انرژی مصرف شده در مدت ورزش است و نان سبوس‌دار مثل سنگگ یا نان‌های محلی سبوس‌دار...


چرا نباید نان لواش خورد؟

مضررات نان لواش چیست؟ نان هرچه سفیدتر باشد احتمالا نانوا جوش شیرین و زاج بیشتری به آن زده و به شدت"روی"بدن را نابود میکند. نان سفید (نانى که سبوس گندم آن کاملاً گرفته شده باشد) بزرگ‌ترین لطمه را به سلامتى مردم مى زند.پوست گندم که به صورت سبوس درمى آید و به وسیله الک کردن از آرد جدا مى شود، دارای مواد مغذی بسیار زیادی است و شاید به همین دلیل سبوس گندم را پوسته عجیب و اسرارآمیز نامیدند، زیرا یکى از مهم‌ترین اعمال حیاتى موجودات زنده اکسیداسیون گوگرد آلى است و در بدن انسان ماده‌اى به نام گلوتاتیون وجود دارد که این اکسیداسیون را انجام مى دهد و گلوتاتیون از اسید گلوتامیک ساخته شده و این اسید گلوتامیک باید...


فواید باور نکردنی حذف نان سفید از رژیم غذایی

نان‌های سفید در جهان تغذیه و رژیم غذایی سالم همیشه بدنام بوده‌اند و متخصصان هم بار‌ها تاکید کرده‌اند که ما باید از نان‌های سبوس‌دار و کامل به جای نان‌های سفید استفاده کنیم. به گزارش سلامت، بیشتر افراد این توصیه را جدی نمی‌گیرند و به مصرف نان‌های سفید ادامه می‌دهند. در ادامه این مطلب به فواید حذف نان‌های سفید اشاره خواهیم کرد. ۱. خلق‌وخوی‌تان را تقویت می‌کنید یکی از اولین پیامد‌های حذف نان‌های سفید از رژیم غذایی، تقویت خلق‌وخو و تغییرات مثبت در خلق‌وخوی کلی افراد است. یکی از مطالعات منتشرشده در American Journal of Clinical Nutrition هم نشان می‌دهد که وجود مقادیر زیادی از مواد غذایی دارای شاخص گلایسمیک بالا مانند نان‌های سفید در رژیم غذایی با مشکلاتی مانند افسردگی...


خرید نان تست چقدر هزینه دارد؟ +فهرست قیمت

نام کالا  قیمت (تومان) نان تست سیاه نان آوران مقدار 270 گرم ۱۶,۵۹۰ نان تست سفید پرونان نان آوران مقدار 500 گرم ۲۱,۹۶۰ نان تست سبوس نان آوران مقدار 500 گرم ۲۲,۹۳۰ نان مینی تست مخصوص پرونان نان آوران مقدار 400 گرم ۲۳,۴۲۰ نان تست سبوس سه نان مقدار 530 گرم ۲۴,۴۳۰ نان تست طلایی سه نان مقدار 530 گرم ۲۴,۴۱۰ نان تست مخصوص پرونان نان آوران مقدار 700 گرم ۲۹,۲۸۰ نان تست غلات نان آوران مقدار 500 گرم ۲۹,۲۸۰ نان پروتئین سه نان - 540 گرم ۳۵,۰۰۰ نان تست هفت غله سه نان مقدار 530...


فواید حذف نان‌های سفید برای بدن

بیشتر افراد این توصیه را جدی نمی‌گیرند و به مصرف نان‌های سفید ادامه می‌دهند اما آیا تا حالا به این موضوع فکر کرده‌اید که حذف کردن نان‌های سفید از رژیم غذایی واقعا چه پیامدهایی برای سلامت بدن خواهد داشت؟ ناطقان: شاید با دانستن این پیامدهای مثبت، نظرتان درباره مصرف نان‌های سفید تغییر کند. در ادامه این مطلب به فواید حذف این گروه از خوراکی ها اشاره خواهیم کرد.فواید حذف نان‌های سفید برای بدن1.خلق‌وخوی تان را تقویت می‌کنیدیکی از اولین پیامدهای حذف نان‌های سفید از رژیم غذایی، تقویت خلق‌وخو و تغییرات مثبت در خلق‌وخوی کلی افراد است. یکی از مطالعات منتشرشده در American Journal of Clinical Nutrition هم نشان می‌دهد که وجود مقادیر زیادی از مواد غذایی دارای شاخص گلایسمیک بالا...


این نان را از زندگی تان حذف کنید!

۱. خلق‌وخوی تان را تقویت می‌کنید ۲. احتمالا وزن تان کمتر می‌شود ۳. سطح قند خون را به تعادل می‌رسانید ۴. انرژی بیشتری خواهید داشت ۵. کلسترول خون تان را کنترل می‌کنید به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از بهداشت نیوز، نان‌های سفید در جهان تغذیه و رژیم غذایی همیشه بدنام بوده‌اند و متخصصان هم بار‌ها تاکید کرده‌اند که ما باید از نان‌های سبوس‌دار و کامل به‌جای نان‌های سفید استفاده کنیم. شاید با دانستن پیامد‌های مثبت حذف نان سفید، نظرتان درباره مصرف نان‌های سفید تغییر کند. در ادامه این مطلب به فواید حذف این گروه از خوراکی‌ها اشاره خواهیم کرد. ۱. خلق‌وخوی تان را تقویت می‌کنید یکی از اولین پیامد‌های حذف نان‌های سفید از رژیم غذایی، تقویت خلق‌وخو و تغییرات...


سالم ترین نان موجود در ایران برای سلامت بدن کدام است

نان بخش مهمی از سفره ی ایرانی را تشکیل می دهد و حداقل دو وعده در روز از نان استفاده می کنیم. بنابراین سلامت آن از اهمیت بالایی برخوردار است. متاسفانه تمام نان های موجود در بازار از سلامت کافی برخوردار نیستند. ما سالم ترین نان ها را به شما معرفی می کنیم. ارزش غذایی نان هر بزرگسال با استفاده روزانه ۳۰۰ گرم نان این امکان را دارد که قریب به ۵۰ درصد انرژی، بیش از ۶۰ درصد تیامین و نیاسین، ۳۰ -۴۰ درصد کلسیم و ۸۰ درصد آهن مورد احتیاج روزانه خود را برآورده کند. همین طور ۴۵ درصد پروتئین مورد احتیاج برای سطح متوسط جامعه و ۶۰% پروتئین برای فقرا، از راه استفاده نان برآورده می‌شود. نان‌ها...


قیمت جدید نان فانتزی در بوشهر اعلام شد

به گزارش خبرنگار مهر، از امروز قیمت هر عدد نان باگت و همبری معمولی و فرانسوی دو هزار و ۵۰۰ تومان و نان هات‌داگ چهار هزار و ۵۰۰ تومان است. بر اساس این گزارش، هر عدد نان باگت و همبری معمولی و فرانسوی پیش‌ازاین ۷۵۰ و هر عدد نان هات‌داگ هزار و ۴۰۰ تومان بوده است. چندی پیش قیمت آرد صنف و صنعت تغییر کرد و قیمت آرد ۱۸ درصد سبوس‌گیری شده به ازای هر کیلو ۱۵ هزار و ۷۰۰ تومان، آرد ۲۱ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار تومان و آرد ۲۷ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شد. با توجه به اینکه واحدهای تولیدکننده نان حجیم و نیمه حجیم یا همان نان فانتزی، از همین آرد...


قیمت جدید نان فانتزی در بوشهر اعلام شد+ جدول

به گزارش خبرگزاری فارس از بوشهر، چندی پیش قیمت آرد صنف و صنعت تغییر کرد و قیمت آرد ۱۸ درصد سبوس‌گیری شده به ازای هر کیلو ۱۵ هزار و ۷۰۰ تومان، آرد ۲۱ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار تومان و آرد ۲۷ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شد. با توجه به اینکه واحدهای تولید کننده نان حجیم و نیمه حجیم یا همان نان فانتزی، از همین آرد استفاده می‌کنند، قیمت نان تولید آن‌ها تغییر یافته است. بر این اساس، از امروز قیمت هر عدد نان باگت و همبری معمولی و فرانسوی دو هزار و ۵۰۰ تومان و نان هات داگ چهار هزار و ۵۰۰ تومان است. پیش از این هر عدد نان باگت و همبری...


قیمت جدید نان‌های صنعتی اعلام شد + جدول

تین نیوز بر اساس ابلاغیه اتحادیه صنف نان های حجیم و نیمه حجیم تهران، قیمت جدید نان‌ های صنعتی اعلام شد. به گزارش تین نیوز به نقل از شرق؛ در پی افزایش قیمت آرد صنف و صنعت، قیمت محصولات آردی هم افزایش یافته است. امسال با افزایش تقریبا چهار برابری قیمت آرد صنف و صنعت ، نرخ آرد ۱۸ درصد سبوس‌گیری شده به ازای هر کیلو ۱۵ هزار و ۷۰۰ تومان، آرد ۲۱ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار تومان و آرد ۲۷ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شده است. بر اساس ابلاغیه اتحادیه صنف نان‌های حجیم و نیمه حجیم تهران، قیمت جدید نان‌های صنعتی به شرح زیر است:   آخرین اخبار حمل و نقل را...


نان سنتي گران نشده است/ قيمت نان فانتزي رقابتي است

خبرگزاری آریا- مدیر کل بازرسی و نظارت بر کالا‌های اساسی وزارت جهاد کشاورزی خبر‌ها مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی را تکذیب کرد و گفت: قیمت‌گذاری نان فانتزی رقابتی است.به گزارش خبرگزاری آریا، مسعود امراللهی با بیان اینکه قیمت نان سنتی هیچگونه افزایشی نداشته است، گفت: شایعاتی که در فضای مجازی مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی اعم از نان بربری، سنگک، لواش و خراسانی وجود دارد، تکذیب می‌شود.او با اشاره به اینکه افزایش قیمت نان سنتی تخلف است، افزود: هموطنان می‌توانند از طریق سامانه‌های 124 و 135 تعزیرات تخلفات صورت‌گرفته را گزارش دهند که سریعاً بررسی و با فرد متخلف برخورد خواهد شد.نرخ رسمی انواع نان فانتزی اعلام شدمدیر کل بازرسی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به قیمت...


خبر مهم درباره قیمت نان سنتی/ نان فانتزی چقدر گران شد؟

 مسعود امراللهی با بیان اینکه قیمت نان سنتی هیچگونه افزایشی نداشته است، گفت: «شایعاتی که در فضای مجازی مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی اعم از نان بربری، سنگک، لواش و خراسانی وجود دارد، تکذیب می‌شود. او با اشاره به اینکه افزایش قیمت نان سنتی تخلف است، افزود: هموطنان می‌توانند از طریق سامانه‌های ۱۲۴ و ۱۳۵ تعزیرات تخلفات صورت‌گرفته را گزارش دهند که سریعاً بررسی و با فرد متخلف برخورد خواهد شد. مدیر کل بازرسی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به قیمت نان‌های فانتزی نیز گفت: از اول اردیبهشت به دلیل اینکه آرد نان‌های فانتزی آزاد شد، قیمت آن هم رقابتی شد و شامل قیمتگذاری نیست. امراللهی تصریح کرد: سه نوع آرد داریم. یک آرد با سبوس ۲۷درصد که قیمت...


نان سنتی گران نشده است

مدیر کل بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی خبرها مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی را تکذیب کرد و گفت: قیمتگذاری نان فانتزی رقابتی است. به گزارش مشرق، مسعود امراللهی با بیان اینکه قیمت نان سنتی هیچگونه افزایشی نداشته است، گفت: «شایعاتی که در فضای مجازی مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی اعم از نان بربری، سنگک، لواش و خراسانی وجود دارد، تکذیب می‌شود. او با اشاره به اینکه افزایش قیمت نان سنتی تخلف است، افزود: هموطنان می‌توانند از طریق سامانه‌های ۱۲۴ و ۱۳۵ تعزیرات تخلفات صورت‌گرفته را گزارش دهند که سریعاً بررسی و با فرد متخلف برخورد خواهد شد. مدیر کل بازرسی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به قیمت نان‌های فانتزی نیز گفت: از اول اردیبهشت...


گرانی نان‌های سنتی تکذیب شد

مدیر کل بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی خبرها مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی را تکذیب کرد و گفت: قیمتگذاری نان فانتزی رقابتی است. ناطقان: مسعود امراللهی با بیان اینکه قیمت نان سنتی هیچگونه افزایشی نداشته است، گفت: «شایعاتی که در فضای مجازی مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی اعم از نان بربری، سنگک، لواش و خراسانی وجود دارد، تکذیب می‌شود.او با اشاره به اینکه افزایش قیمت نان سنتی تخلف است، افزود: هموطنان می‌توانند از طریق سامانه‌های ۱۲۴ و ۱۳۵ تعزیرات تخلفات صورت‌گرفته را گزارش دهند که سریعاً بررسی و با فرد متخلف برخورد خواهد شد.مدیر کل بازرسی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به قیمت نان‌های فانتزی نیز گفت: از اول اردیبهشت به دلیل اینکه آرد...


تکذیب افزایش نرخ نان سنتی | قیمت گذاری نان فانتزی رقابتی است

به گزارش جام جم آنلاین، مسعود امراللهی با بیان اینکه قیمت نان سنتی هیچگونه افزایشی نداشته است، گفت: «شایعاتی که در فضای مجازی مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی اعم از نان بربری، سنگک، لواش و خراسانی وجود دارد، تکذیب می‌شود. او با اشاره به اینکه افزایش قیمت نان سنتی تخلف است، افزود: هموطنان می‌توانند از طریق سامانه‌های ۱۲۴ و ۱۳۵ تعزیرات تخلفات صورت‌گرفته را گزارش دهند که سریعاً بررسی و با فرد متخلف برخورد خواهد شد. مدیر کل بازرسی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به قیمت نان‌های فانتزی نیز گفت: از اول اردیبهشت به دلیل اینکه آرد نان‌های فانتزی آزاد شد، قیمت آن هم رقابتی شد و شامل قیمتگذاری نیست. امراللهی تصریح کرد: سه نوع آرد داریم. یک آرد...


نان سنتی گران نشده / قیمت نان فانتزی رقابتی است

مدیر کل بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی خبرها مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی را تکذیب کرد و گفت: قیمتگذاری نان فانتزی رقابتی است. به گزارش ایسنا، مسعود امراللهی با بیان اینکه قیمت نان سنتی هیچگونه افزایشی نداشته است، گفت: «شایعاتی که در فضای مجازی مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی اعم از نان بربری، سنگک، لواش و خراسانی وجود دارد، تکذیب می‌شود. او با اشاره به اینکه افزایش قیمت نان سنتی تخلف است، افزود: هموطنان می‌توانند از طریق سامانه‌های ۱۲۴ و ۱۳۵ تعزیرات تخلفات صورت‌گرفته را گزارش دهند که سریعاً بررسی و با فرد متخلف برخورد خواهد شد. مدیر کل بازرسی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به قیمت نان‌های فانتزی نیز گفت: از اول اردیبهشت...


تکذیب گرانی نان‌های سنتی

باشگاه خبرنگاران نوشت: امراللهی می گوید: مردم از طریق سامانه ۱۲۴ و ۱۳۵ تعزیرات گرانی را اعلام کنند. سه نوع آرد سبوس ۲۸ درصد ۱۶ هزار و و ۹۰۰، آرد با سبوس ۱۸ درصد به قیمت ۱۵ هزار و ۳۰۰ تومان است که اکثرا از این آرد استفاده می‌کنند و سبوس ۲۲ درصد نیز ۱۶ هزار تومان است. این قیمت‌ها در سایت سازمان حمایت از مصرف کنندگان درج شده است. امروز برخی از سایت‌ها و کانال‌های خبری از گرانی نان و افزایش قیمت لواش، بربری و سنگک در نانوایی‌ها نقل قول کرده بودند. مسعود میرکاظمی، رئیس سازمان برنامه و بودجه نیز در مصاحبه با روزنامه ایران گفته است که : برای نانوایی‌هایی که نان مردم را تهیه می‌کنند، هیچ تغییری در...


قیمت نان فانتزی رقابتی است

مدیر کل بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی خبرها مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی را تکذیب کرد و گفت: قیمتگذاری نان فانتزی رقابتی است. به گزارش ایران اکونومیست، مسعود امراللهی با بیان اینکه قیمت نان سنتی هیچگونه افزایشی نداشته است، گفت: «شایعاتی که در فضای مجازی مبنی بر افزایش قیمت نان سنتی اعم از نان بربری، سنگک، لواش و خراسانی وجود دارد، تکذیب می‌شود. او با اشاره به اینکه افزایش قیمت نان سنتی تخلف است، افزود: هموطنان می‌توانند از طریق سامانه‌های ۱۲۴ و ۱۳۵ تعزیرات تخلفات صورت‌گرفته را گزارش دهند که سریعاً بررسی و با فرد متخلف برخورد خواهد شد. مدیر کل بازرسی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به قیمت نان‌های فانتزی نیز گفت: از اول...


قیمت جدید نان‌های صنعتی اعلام شد

در پی افزایش قیمت آرد صنف و صنعت، قیمت محصولات آردی هم افزایش یافته است. به گزارش ایران اکونومیست، امسال با افزایش تقریبا چهار برابری قیمت آرد صنف و صنعت، نرخ آرد ۱۸ درصد سبوس‌گیری شده به ازای هر کیلو ۱۵ هزار و ۷۰۰ تومان، آرد ۲۱ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار تومان و آرد ۲۷ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شده است. بر اساس ابلاغیه اتحادیه صنف نان‌های حجیم و نیمه حجیم تهران، قیمت جدید نان‌های صنعتی به شرح زیر است: گزارش‌های میدانی حاکی از این است که اکنون قیمت‌های جدید اعمال شده است. یکی از فروشندگان نانهای فانتزی در پاسخ به اینکه میزان افزایش قیمت چقدر بوده است؟ به ایران اکونومیست گفت: کمترین میزان افزایش قیمت...


بعد از ماکارونی نوبت به نان‌های صنعتی رسید/ قیمت

آفتاب‌‌نیوز : امسال با افزایش تقریبا چهار برابری قیمت آرد صنف و صنعت، نرخ آرد ۱۸ درصد سبوس‌گیری شده به ازای هر کیلو ۱۵ هزار و ۷۰۰ تومان، آرد ۲۱ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار تومان و آرد ۲۷ درصد سبوس‌گیری شده ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شده است. بر اساس ابلاغیه اتحادیه صنف نان‌های حجیم و نیمه حجیم تهران، قیمت جدید نان‌های صنعتی به شرح زیر است: گزارش‌های میدانی حاکی از این است که اکنون قیمت‌های جدید اعمال شده است. یکی از فروشندگان نانهای فانتزی در پاسخ به اینکه میزان افزایش قیمت چقدر بوده است؟ گفت: کمترین میزان افزایش قیمت مربوط به نان باگت تک نفره بوده که قیمت آن از ۲۳۰۰ تومان به ۵۰۰۰ هزار تومان...


گرانی نان‌های سنتی صحت ندارد

آقای امراللهی می گوید:  مردم از طریق سامانه ۱۲۴ و ۱۳۵ تعزیرات گرانی را اعلام کنند.  سه نوع آرد سبوس ۲۸ درصد ۱۶ هزار و و ۹۰۰، آرد با سبوس ۱۸ درصد به قیمت ۱۵ هزار و ۳۰۰ تومان است که اکثرا از این آرد استفاده می‌کنند و سبوس ۲۲ درصد نیز ۱۶ هزار تومان است. این قیمت‌ها در سایت سازمان حمایت از مصرف کنندگان درج شده است.امروز برخی از سایت‌ها و کانال‌های خبری از گرانی نان و افزایش قیمت لواش، بربری و سنگک در نانوایی‌ها نقل قول کرده بودند. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی آقای مسعود میرکاظمی، رئیس سازمان برنامه و بودجه نیز در مصاحبه با روزنامه ایران گفته است که : برای نانوایی‌هایی که نان مردم را تهیه...


نرخ جدید گندم برای تولید آرد صنعتی مشخص شد

آفتاب‌‌نیوز : براساس این نامه کارخانه‌های تولید آرد ملزم شده اند که گندم را با نرخ کیلویی ۱۲ هزار تومان خریدرای و خصوص بارگذاری قیمت آرد با ادارات غلات هماهنگی داشته باشند. دولت دو هفته پیش قیمت گندم برای بخش صنعتی را از کیلویی ۲۵۰۰ تومان به ۱۲۰۰۰ تومان افزایش داد با این نیت که جلوی قاچاق، رانت و فساد در حوزه آرد و گندم گرفته شود. رشد قیمت آرد برای تولیدکنندگان نان‌های حجیم و نیمه حجیم در حالی صورت گرفته که از ابتدای هفته جاری سامانه فروش آرد شرکت بازرگانی دولتی روی تولیدکنندگان این بخش بسته شده و به گفته محمدجواد کرمی، رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم این اقدام بدون اطلاع رسانی به این انجمن صورت گرفته...


دسترسی مردم قم به نان کامل تسهیل می‌شود

سعید محمدی گفت: به همین منظور عرضه نان کامل در سطح شهر قم به صورت گسترده دنبال خواهد شد تا شهروندان در همه مناطق به این نوع نان ارزشمند که دارای ارزش غذایی بالایی است، دسترسی داشته‌باشند. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: همچنین به‌منظور مدیریت هرچه بهتر اجرای این طرح، قرارگاه نان کامل در استان ایجاد و جلسه‌های آن با حضور مسئولان دستگاه‌های اجرایی مرتبط، کارشناسان این حوزه و بهره‌برداران مجموعه‌های فعال در زمینه تولید آرد و نان به صورت مرتب و مستمر برگزار می‌شود. محمدی گفت: با فرهنگ سازی که در زمینه ترویج استفاده از نان کامل در استان قم پیگیری می‌شود، به‌دنبال آن هستیم که در هر محلی نانوایی عرضه‌کننده نان کامل با درصد سبوس...


تیم نظارتی برای بررسی درصد رطوبت و سبوس کارخانجات آرد چهارمحال و بختیاری تشکیل شود

آقای منزوی گفت: در راستای پیشگیری از تخلفات در کارخانجات آرد، نصب دوربین انجام شد، باید بر این مسئله اهتمام ویژه صورت بگیرد و تصاویر این دوربین‌ها پایش شوند، نصب و فعال بودن دوربین‌ها به عهده سازمان صمت می‌باشد و اگر دوربین قطع شد، بلافاصله قطع شدن دوربین گزارش شود تا از تخلفات احتمالی جلوگیری کنیم. سازمان فنی و حرفه‌ای چهارمحال و بختیاری باید به بحث آموزش نانوایان ورود پیدا کند، همچنین می‌توان مجوز پخت نان با قیمت آزاد را به چند نانوا که کیفیت نان مطلوب آنان مطلوب است را در هر شهر بدهیم. توزیع آرد عشایر باید از هم‌اکنون مورد توجه قرار بگیرد، همچنین شیوه‌های نظارتی در این موضوع تبیین شود، کدملی سرپرستان خانوار‌های عشایر در سامانه...


آرد کیلویی ۱۶ هزار تومان شد/قیمت نان گران می شود؟

نرخ آرد 18 درصد سبوس گیری شده به ازای هر کیلو 15700 تومان، آرد 21 درصد سبوس گیری شده 16000 تومان و آرد 27 درصد سبوس گیری شده 16900 تومان تعیین شد. قابل ذکر است، قیمت خرید تضمینی گندم برای سال زراعی جدید کیلویی 10 هزار و 500 تومان تعیین شده، که 1000 تومان هم به عنوان جایزه در نظر گرفته شده است. منبع: تسنیم  


درصد رطوبت و سبوس کارخانجات آرد چهارمحال و بختیاری بررسی می‌شود

به گزارش خبرگزاری فارس از شهرکرد به نقل از روابط عمومی استانداری چهارمحال و بختیاری محمدکاظم منزوی یکم اردیبهشت‌ماه در شورای آرد و نان چهارمحال و بختیاری با بیان اینکه خرید تضیمنی گندم باید از هم‌اکنون در دستور کار متولیان قرار بگیرد، گفت: باید گزارش خرید گندم به‌صورت مستمر در شورای آرد و نان ارائه شود، همچنین باید بر بحث خروج گندم از استان نظارت ویژه صورت بگیرد. سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری با تاکید بر اینکه گندم یک کالای استراتژیک در کشور محسوب می‌شود، ادامه داد: باید به یک ذخیره منطقی از گندم در استان برسیم، انبارهای زیرمجموعه تعاون روستایی باید برای ذخیره گندم از هم‌اکنون آماده شوند، می‌توان از ظرفیت انبارهای کارخانجات استان...


استفاده از آرد با درصد سبوس‌گیری بالا باعث افزایش خون و چاقی می‌شود

طاهره عربی با بیان اینکه در فرآیند تولید آرد، زمانی که سبوس از ترکیب آرد خارج می شود، مواد معدنی زیادی از بین می رود، افزود: بعد از انجام سبوس گیری با درصد بالا، بخش نشاسته ای و کربوهیدراتی آرد باقی می ماند که اثر چاق کنندگی و افزایش قندخون را دارد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ طاهره عربی، مدیر نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی در گفتگو با خبرنگار عصراترک در خصوص ارزش تغذیه ای نان کامل، اظهار داشت: در الگوی تغذیه ای یک فرد سالم، استفاده از انواع غلات به عنوان گروه پایه ای از اهمیت ویژه ای برخوردار است. وی با اشاره به اینکه گندم یکی...


وقتی قوت قالب سفره‌های مردم، بلای جانشان می‌شود/ حرکت لاک‌پشتی تولید آرد کامل در کشور در سایه بی‌برنامگی‌ها

آرد کامل تغذیه‌ای سالم برای مردم است که متاسفانه در شرایط فعلی در کشور، سبوس غلّات به ویژه گندم که در برگیرنده ویتامین‌های اساسی هستند، با درصد بالای سبوس‌گیری، تمامی این مزیت‌ها با صرف هزینه های زیاد از سبدغذایی ایرانیان حذف می شود. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از عصراترک، یکی از پرمصرف ترین و پرطرفدارترین موادغذایی بین مردم دنیا نان است که بدلیل تقاضای زیاد از تنوع بسیاری برخوردار است. نان ها براساس شکل و ظاهر، ارزش غذایی، طعم و مزه و نوع مصرف تقسیم بندی می شوند، اما در علم تغذیه، ارزش غذایی آن بسیار حائز اهمیت است. ماده اصلی تشکیل دهنده نان ها گندم است که رایج‌ترین و پرکاربردترین نوع غله در...


مدیر کل غله: مهارت نانوایان قمی در سال جدید ارتقا می‌یابد

سعید محمدی روز سه شنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا، بیان کرد: این موضوع با همکاری آکادمی ملی نان و همراهی اتحادیه نانوایان استان دنبال شده و افزایش کیفیت نان در مرحله پخت را به دنبال دارد.  وی با اشاره به این که نانوایان زحمت کش استان در زنجیره تولید نان سالم، نقش اساسی دارند، تاکید کرد: این قشر پرتلاش در زمینه استفاده از سهمیه آرد نانوایی خود که در اصل مال مردم است، نهایت دقت خود را به کار می‌گیرند تا نان به خوبی و با کیفیت لازم به دست مردم برسد.  وی ادامه داد: به طور کلی حدود ۹۰۰ نانوایی در سطح شهر و مناطق مختلف استان قم فعال است و نانوایان در این استان انواع نان های...


مرغوب‌ترین نان سنگک در کشور مربوط به قم است

علی‌اکبر حق ویسی گفت: در حال حاضر یکی از بهترین نان‌های کشور، نان سنگک قم است و این افتخاری برای استان قم است که نان سنگک آن معروف به کیفیت است. رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قم با اشاره به این‌که در قم درصد زیادی از مردم نان سنگک مصرف می‌کنند، گفت: در سال‌های گذشته نان سنگک با درصد بالایی سبوس‌گیری و نان سفید می‌شد، ولی در حال حاضر سبوس‌گیری کاهش یافته و به ۱۲ درصد رسیده‌است. حق ویسی با بیان این‌که قم از نظر رعایت استاندارد سبوس‌گیری در کشور پیشتاز است،گفت: نانوایی‌های این استان در چند سال گذشته در راستای سبوس‌گیری نان به سمت استاندارد حرکت کرده‌اند و بر این اساس سبوس‌گیری از نان سنگک...


اصفهان تولید کننده نان سبوس دار در کشور

فرید نقشینه افزایش زمان پخت و تخمیر و حذف آرد سفید از ترکیب پخت نان را از ویژگی‌های نان‌های سبوس دار بیان کرد و گفت: کیفیت آرد استان مطلوب و میزان تولید آرد سبوس دار (تضمین کننده سلامت گوارش بدن) در استان اصفهان بیشتر از تمام استان‌هاست.او ۵۵درصد از نانوایان استان اصفهان با آرد دولتی یارانه یک و ۴۵ درصد دیگر نیز به صورت یارانه دو پخت می‌کنند گفت: قیمت نان بر اساس مصوبه کارگروه ویژه گندم، آرد و نان استان تعیین می‌شود.نقشینه به انتخابات اتحادیه نانوایان اصفهان که ۲۳ اسفند برگزار می‌شود اشاره کردو گفت: در انتخابات این اتحادیه ۲۵ کاندیدا برای تصدی ۷ کرسی هئیت مدیره و ۴ کاندیدا هم برای انتخاب یک بازرس برای فعالیتی ۴ ساله...


میزان سبوس تخصیصی به نانوایی‌هایی استان خراسان شمالی افزایش می‌یابد

گروه استان‌ها- مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی گفت: با توجه به درخواست اتحادیه نانوایان در جهت افزایش کیفیت نان٬ میزان سبوس تخصیصی به نانوایی‌هایی خراسان شمالی افزایش می‌یابد. - اخبار استانها - سید جلال موسوی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در  بجنورد  با اشاره به خرید اینترنتی آرد برای نانوایان خراسان شمالی اظهار داشت: خبازانی که نتوانستند خرید ماهانه خود را از طریق درگاه اینترنتی انجام دهند٬ برای خرید مجدد آرد و سبوس مهلت دارند و می‌توانند این عملیات را مجددا انجام دهند.وی با اشاره به کنترل نوع مصرف آرد در نانوایی‌ها٬ افزود: نرخ پایین نان همواره مورد چالش نانوایان و دستگاه‌های متولی قیمت گذاری بوده و این موضوع باعث فروش آرد در خارج از شبکه شده است...


اجرای طرح نان سالم شهروند سالم در شهرستان گلوگاه

میثم نقوی مرمتی مسئول نمایندگی غله و خدمات بازرگانی شهرستان گلوگاه گفت:در راستای ارتقای سطح سلامت مردم شریف استان و بهبود کیفیت آرد و نان، با مصوبه کمیته پژوهش اداره کل غله استان و تصویب در کارگروه آرد و نان شهرستان گلوگاه طرح نان سالم و شهروند سالم استان مازندران را به صورت پایلوت در شهرستان گلوگاه آغاز شد.سمیناری با همین عنوان به همراه کارگاه عملی پخت نان سبوس دار با حضور تیم آموزشی دکتر خواجه از اساتید برجسته نان سنتی کشور و برخی از متخصصین حوزه صنایع غذایی و آرد و نان و مسئولین استانی و شهرستانی در شهرستان گلوگاه برگزار شد. به گفته نقوی این سمینار و کارگاه‌های عملی نتایج بسیار خوبی در تغییر ذهنیت نانوایان و شهروندان...


۱۰ نانوایی در قم، نان کامل عرضه می‌کنند

باشگاه خبرنگاران جوان قم - سعید محمدی گفت: در همین رابطه تلاش می‌کنیم در هر منطقه‌ای از شهر قم حداقل توسط یک واحد نانوایی فعال، نان با سبوس ۹۳ درصد را برای تامین نیاز مردم عرضه کند. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: با توجه به این که مردم حداقل در طول روز یک وعده نان مصرف می‌کنند، با جدیت به دنبال آن هستیم که درصد سبوس موجود در نان مصرفی مردم استان قم را با همکاری زنجیره تامین نان کامل افزایش دهیم، چرا که این ماده نقش تعیین کننده‌ای در حفظ سلامت آنان دارد. محمدی گفت: در همین رابطه با محوریت اداره کل غله و خدمات بازرگانی قم، قرارگاه نان کامل در استان با حضور مدیران کارخانه‌های تولید...


تعداد نانوایی‌های عرضه کننده نان کامل در قم به ۱۰ واحد افزایش یافت

سعید محمدی روز یکشنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا،‌ بیان کرد: در همین رابطه تلاش می‌کنیم در هر منطقه‌ای از شهر قم حداقل توسط یک واحد نانوایی فعال، نان با سبوس ۹۳ درصد را  برای تامین نیاز مردم عرضه کند. وی افزود: با توجه به این که مردم حداقل در طول روز یک وعده نان مصرف می‌کنند، با جدیت به دنبال آن هستیم که درصد سبوس موجود در نان مصرفی مردم استان قم را با همکاری زنجیره تامین نان کامل افزایش دهیم، چرا که این ماده نقش تعیین کننده‌ای در حفظ سلامت آنان دارد.  وی ادامه داد: در همین رابطه با محوریت اداره کل غله و خدمات بازرگانی قم، قرارگاه نان کامل در استان با حضور مدیران کارخانه‌های تولید کننده آرد،...


وزن خود را با مصرف نان‌ های سبوس‌ دار کاهش دهید

به گزارش جام جم آنلاین، نرگس جوزدانی گفت: مصرف زیاد نان‌ های سبوس‌ دار و برنج قهوه‌ای به عنوان بخشی از رژیم غذایی برای وعده صبحانه و درمان برخی بیماری‌ها مانند سندروم روده تحریک پذیر، کم خونی‌های مقاوم به درمان و ... بسیار مفید است. کارشناسان معتقد هستند که مصرف نان باید در افراد مبتلا به فشار خون و حتی فشار خون مقاوم حذف شود. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تاکید کرد که نان‌های سبوس دار باعث هضم آرامتر کربوهیدرات‌های نان و در نتیجه کنترل قند خون و انسولین می‌شوند و می‌توانند قند خون ناشتا را کاهش دهند. یک مطالعه روی ۱۵ هزار خانم در رده‌های سنی بین ۴۵ تا ۶۵ ساله نشان داده است که مصرف نان کامل...


از آثار نامطلوب مکمل‌ها بر سلامتی تا راه کار‌های طبیعی برای درمان کم خونی

باشگاه خبرنگاران جوان - اگر موفق به رصد اخبار کلینیکی باشگاه خبرنگاران جوان در چهارم اسفند نشده‌اید، این بسته خبری را از دست ندهید. رایج‌ترین اشتباهات در تشخیص حمله قلبی درد در قفسه سینه همواره نشانه بروز حمله قلبی نیست و می‌تواند به دلیل ابتلا به سایر بیماری‌ها بروز کند. وزن خود را با مصرف نان‌های سبوس‌دار کاهش دهید یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره فواید درمانی مصرف نان‌های سبوس‌دار توضیح داد. تمرینات تنفسی برای سریع به خواب رفتن هیلی پرلوس، روان‌شناس و الکس دیمیتریو، کارشناس خواب، تعدادی تمرینات ساده تنفسی را ذکر کرده‌اند که کمک می‌کنند آرام شده و سریع به خواب بروید. راه کار‌های طبیعی برای درمان کم خونی کم خونی اختلالی است که با کمبود سلول‌های خونی...


تاثیر مصرف نان‌ های سبوس‌ دار در کاهش وزن

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران؛ نرگس جوزدانی گفت: مصرف زیاد نان‌های سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای به عنوان بخشی از رژیم غذایی برای وعده صبحانه و درمان برخی بیماری‌ها مانند سندروم روده تحریک پذیر، کم خونی‌های مقاوم به درمان و ... بسیار مفید است. کارشناسان معتقد هستند که مصرف نان باید در افراد مبتلا به فشار خون و حتی فشار خون مقاوم حذف شود. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تاکید کرد که نان‌های سبوس دار باعث هضم آرامتر کربوهیدرات‌های نان و در نتیجه کنترل قند خون و انسولین می‌شوند و می‌توانند قند خون ناشتا را کاهش دهند. یک مطالعه روی ۱۵ هزار خانم در رده‌های سنی بین ۴۵ تا ۶۵ ساله نشان داده است که مصرف نان...


طرح عرضه نان کامل با سبوس ۹۳ درصد در قم آغاز شد

باشگاه خبرنگاران جوان قم - سعید محمدی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: اداره کل غله و خدمات بازرگانی قم با جدیت به دنبال آن است که درصد سبوس در آرد نان مصرفی مردم استان بالا رود، چرا که سبوس نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت افراد دارد و نیاز است که مصرف نان کامل با درصد سبوس بالا در میان مردم ترویج شود. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: در این رابطه نیازمند همکاری رسانه‌ها برای آگاهی بخشی به مردم پیرامون مزایای استفاده از نان کامل هستیم تا تقاضا برای این نوع نان افزایش یابد؛ باید این نکته برای مردم تبیین شود که رنگ تیره نان نشان از کیفیت پایین آن نیست بلکه به معنای داشتن...


چه نوع غذایی برای صبحانه‌ بخوریم؟

باشگاه خبرنگاران جوان شیراز - مریم مهارت گفت: صبحانه‌ای که از غلات کامل با فیبر غذایی کافی تشکیل شده باشد، می‌تواند از نوسانات قند خون در طول روز جلوگیری کند و به این ترتیب مانع از آسیب‌های ناشی از بالا بودن قند خون شود. مصرف صبحانه کامل موجب می‌شود تا دست کم ۱۰ ساعت قند خون در حد طبیعی باقی بماند. صبحانه کامل رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز گفت: یک صبحانه کامل شامل نان تهیه شده از غلات کامل و شیر و میوه، علاوه بر این که باعث می‌شود وزن فرد کاهش یابد، از ابتلای افراد به بیماری‌هایی مثل دیابت جلوگیری می‌کند. او گفت: خوردن صبحانه کامل برای جلوگیری یا...


آرد بدون سبوس در پخت نان استفاده نمی‌شود

به گزارش خبرنگار گروه بهداشت عمومی و تغذیه خبرگزاری فارس، بیژن نوروز مقدم،رئیس اتحادیه نانوایی سنتی در برنامه در انتهای الوند که از شبکه دوم سیما پخش شد اظهار کرد: برای انواع نان آرد های مختلفی به کار می رود. آرد بربری ۱۸ درصد و آرد تافتون و لواش ۱۵ درصد و آرد سنگک نیز ۱۲ درصد سبوس گیری می شود.  وی درباره این ارقام یادآور شد: وقتی این ارقام را اعلام می کنیم یعنی الباقی سبوس و گندم تبدیل به آرد می شود و اینگونه نیست آرد سبوس نداشته باشد. ۱۲ درصد سبوس گیری یعنی ۸۸ درصد الباقی سبوس و گندم تبدیل به آرد می شود.  به گفته رئیس اتحادیه نانوایی سنتی، همه آرد ها سبوس دارند یکی بیشتر...


نانوایان از روی آوردن به آرد سفید پرهیز کنند/سبوس‌گیری مناسب در تولید آرد

ایسنا/اردبیل معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اردبیل گفت: نانوایان از علاقه‌مندی برای استفاده از آرد سفید در تولید نان پرهیز کنند و به جای آن از آردهای تیره و سبوس‌دار استفاده کنند. ارزنلو 20 دی در جلسه شورای آرد و نان شهرستان اردبیل اظهار کرد: بیشترین نظارت ما بر کارخانه‌های آردسازی است تا به عنوان قوت غالب مردم بر تولید نان نظارت شده و نمونه‌گیری‌ها به شکل مطلوب انجام شود. وی تصریح کرد: با توجه به اینکه تولید آرد برای نان‌های متفاوت با سبوس‌گیری اعلام شده در کارخانه‌های آردسازی در حال انجام است به همین خاطر در روزهای اخیر برخی نانوایی‌های سنگک‌پز گلایه‌هایی را مطرح کردند در حالی که ما سعی می‌کنیم سبوس‌گیری بالای 12 را...


هشدار درباره افزایش ابتلا به کبد چرب در کشور

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر، احمدرضا درستی در برنامه در انتهای الوند اظهار کرد: تمام سموم در بدن توسط کبد از جریان خون جمع و توسط کلیه دفع می‌شود. همچنین تمام مواد مغذی از فیلتر کبد عبور می‌کنند از این رو کبد یک انباردار دقیق برای بدن است. همچنین از ذخایر ارزشمند بدن همچون آهن و ویتامین آ در کبد ذخیره می‌شود بنابراین کبد ذخیره کننده، فیلتر کننده و تنظیم کننده آنزیم‌ها و هورمون‌ها است. وی ادامه داد: آنقدر با آلودگی‌ها در تماس هستیم و غذای نامناسب می‌خوریم که کبدهای ما تحت فشار قرار گرفته است. گروهی با سرطان کبد، گروهی با فیبروز شدن کبد و عده زیادی نیز با چرب شدن کبد مواجه شدند. مدیر گروه تغذیه...


افزایش ابتلا به کبد چرب در جامعه

به گزارش خبرگزاری مهر، احمدرضا درستی در برنامه در انتهای الوند اظهار کرد: تمام سموم در بدن توسط کبد از جریان خون جمع و توسط کلیه دفع می‌شود. همچنین تمام مواد مغذی از فیلتر کبد عبور می‌کنند از این رو کبد یک انباردار دقیق برای بدن است. همچنین از ذخایر ارزشمند بدن همچون آهن و ویتامین آ در کبد ذخیره می‌شود بنابراین کبد ذخیره کننده، فیلتر کننده و تنظیم کننده آنزیم‌ها و هورمون‌ها است. وی ادامه داد: آنقدر با آلودگی‌ها در تماس هستیم و غذای نامناسب می‌خوریم که کبدهای ما تحت فشار قرار گرفته است. گروهی با سرطان کبد، گروهی با فیبروز شدن کبد و عده زیادی نیز با چرب شدن کبد مواجه شدند. مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی...


یبوست ناشی از نبود تحرک و عادات غلط غذایی است

عطیه رزازی روز یک شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: تنبلی روده یکی از شایع‌ترین اختلالات گوارشی است که بخش زیادی از جامعه با آن روبرو هستند. وی با بیان اینکه داشتن تغذیه مناسب تاثیر به سزایی در رفع یا کاهش این اختلال دارد،تصریح کرد: نوشیدن یک تا ۲ لیوان آب ولرم به صورت ناشتا تاثیر به سزایی در افزایش تحرک روده ها و هنچنین کاهش این اختلال دارد.  این کارشناس تغذیه ادامه داد: مصرف نان سبوس دار نیز تا حد زیادی در کاهش یبوست؛ موثر است بنابراین افرادی که در سبد غذایی خود از نان های غیر سبوس استفاده می کنند؛ حتما یک الی ۲ وعده در هفته از نان حاوی سبوس استفاده نمایند.   وی همچنین گفت: افرادی که...


خواص بی‌نظیر نان سنگک که از آن بی‌خبرید

آفتاب‌‌نیوز : هر کاری که هوشمندانه و برای رضای خدا و خدمت به مردم انجام شود، دوام و ماندگاری خواهد داشت. از جمله این کارها، چگونگی تهیه و پخت نان سنگک است که ریشه آن به زمان شیخ بهایی برمی‌گردد. اعجوبه‌ای که نه‌تن‌ها در زمینه ریاضیات، فلسفه و منطق، سرآمد بود، بلکه همیشه برای رفع مشکل مردم، پیش‌قدم می‌شد. اختراع نان سنگک، به‌قدری با دقت عملی شده است که پس از گذشت چند صد سال، هنوز به همان صورت اولیه پخته می‌شود و محبوب‌ترین نان ایرانیان است. نان سنگک چه خواص بی‌نظیری دارد؟در کتاب سالنمای کمیته نانوایان تهران، درباره تاریخچه و چگونگی پیدایش نانوایی و نان سنگک، آمده است: شاه عباس برای رفاه حال لشکریان خود که بیشتر در سفر...


اجرای طرح نظارت ویژه بر فعالیت نانوایی‌ها

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه، بهمن خدادادیان مسئول بهداشت محیط شهرستان کرمانشاه گفت : نظارت ویژه بر فعالیت نانوایی‌ها با محوریت فرمانداری و با مشارکت اداره بهداشت، معاونت غذا و دارو، غله و خدمات بازرگانی، صنعت و معدن، تعزیرات حکومتی، اداره استاندارد و بازرسی اصناف انجام می‌شود. او گفت : در شهرستان کرمانشاه ۱۵ هزار مکان و واحد صنفی تحت نظارت بهداشت هستند که یک سوم این واحد‌ها جز مشاغل حساس به حساب می‌آیند و نانوایی‌ها نیز جز این گروه هستند که باید نظارت ویژه بر فعالیت ان‌ها صورت گیرد. مسئول بهداشت محیط شهرستان کرمانشاه افزود: در این طرح کیفیت نان و آرد، ساعت کار، تعطیلی‌ها و میزان سبوس گیری مورد ارزیابی قرار می‌گیرد. خدادادیان افزود: در این بازدید‌ها...


قیمت جدید نان اعلام شد / نان با کنجد چند؟

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران خاطر نشان کرد: قیمت تافتون سنتی با 250 گرم وزن چانه 900 تومان است البته تافتون سنتی با آرد یارانه نوع 2، 1200 تومان فروخته می‌شود. همچنین تافتون گردان با وزن 220 گرم چانه با آرد نوع 1، 700 تومان و با آرد نوع 2، 1000 تومان فروخته می‌شود. باید این نکته را اضافه کنم اگر واحدی گنجد در طبخ نان استفاده کند می‌تواند هزار تومان به قیمت مصوب اضافه کند. عباس ارشدی با بیان اینکه نسبتی بین طبخ نان و کیفیت آرد وجود ندارد، گفت: به نظر من خوداظهاری برخی نانوایان در این زمینه که آرد آنها بی‌کیفیت است در نتیجه نمی‌توانند نان مرغوبی بپزند قابل قبول نیست. ملاک سنجش کیفیت آرد...


قیمت نان اعلام شد/ نان کنجدی هزار تومان گران‌تر است

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران قیمت انواع نان را اعلام کرد. خبرگزاری میزان _ ایلنا نوشت: عباس ارشدی بابیان اینکه نسبتی بین طبخ نان و کیفیت آرد وجود ندارد، گفت: به نظر من خوداظهاری برخی نانوایان در این زمینه که آرد آن‌ها بی‌کیفیت است در نتیجه نمی‌توانند نان مرغوبی بپزند قابل قبول نیست. ملاک سنجش کیفیت آرد نتیجه آزمایشگاهی است. باید بگویم که کیفیت آرد تا به امروز مطلوب بوده است. ارشدی در پاسخ به این پرسش که اگر کیفیت آردی که به دست خبازان می‌رسد کیفیت لازم را دارد چرا برخی نانوایان برای بالا بردن کیفیت نان روی خمیر آماده پخت سبوس می‌ریزند؟ گفت: در رابطه با سبوس و دیگر مشتقات مانند گنجد، سبزیجات و ......