2024-05-08@16:31:08 GMT
۱۰۹۸ نتیجه - (۰.۰۰۳ ثانیه)
جدیدترین‌های «نان سبوس»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
به گزارش حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، زهرا عبداللهی مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار کرد: حبوبات علاوه بر اینکه منبع بسیار خوب پروتئین ارزان و ریزمغذی‌ها محسوب می‌شوند، حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که در پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر به ویژه بیماری‌های قلبی و عروقی و فشارخون بالا نقش دارند. وی ضمن اشاره به نقش مصرف نان و غلات سبوس دار در پیشگیری از ابتلا به پرفشاری خون، تصریح کرد: از نظر تغذیه ای، مصرف نان‌هایی که سبوس بیشتری دارند و سفید نیستند و همچنین استفاده از سایر غلات سبوس دار مانند برنج قهوه‌ای و ماکارونی غنی شده با فیبر که با آرد سبوس دار، تهیه شده اند، توصیه میشود زیرا فیبر...
یعنی در واقع، مواد تشکیل دهنده‌ی نان‌ها در کیفیت آنها نقش بسیار مهمی دارد. به‌طوریکه نان اگر حاوی سبوس باشد به مراتب اثرات مثبت آن بر سلامتی خیلی بیشتر از نانهای فاقد سبوس است. نانهای فاقد سبوس ارزش غذایی کم دارند و می‌توانند چاق کننده باشند. همچنین اثرات نامطلوبی همچون چاقی، کاهش املاح بدن و عناصری مانند کلسیم، منیزیم، روی، آهن در پی دارد که این عوامل خود می‌توانند زمینه ساز بروز بیماری‌های دیگر شوند. به همین دلیل توصیه میشود از مصرف اینگونه نان‌ها پرهیز شود. چنانچه مصرف نان به طور متوسط یا کم باشد اثر بخشی غذایی آن نیز در حد متعادل است. اما چنانچه مصرف نان خیلی زیاد باشد به دلیل مقدار زیاد نشاسته‌ی آن حتی با وجود...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یعنی در واقع، مواد تشکیل دهنده‌ی نان‌ها در کیفیت آنها نقش بسیار مهمی دارد. به‌طوریکه نان اگر حاوی سبوس باشد به مراتب اثرات مثبت آن بر سلامتی خیلی بیشتر از نانهای فاقد سبوس است. نانهای فاقد سبوس ارزش غذایی کم دارند و می‌توانند چاق کننده باشند. همچنین اثرات نامطلوبی همچون چاقی، کاهش املاح بدن و عناصری مانند کلسیم، منیزیم، روی، آهن در پی دارد که این عوامل خود می‌توانند زمینه ساز بروز بیماری‌های دیگر شوند. به همین دلیل توصیه میشود از مصرف اینگونه نان‌ها پرهیز شود. معرفی انواع نان در ایران و مقایسه آنها با هم چنانچه مصرف نان به طور متوسط یا کم باشد اثر بخشی غذایی آن نیز در حد متعادل...
یک متخصص تغذیه ورزشی معتقد است: مصرف نانهای سبوسدار به دلیل این که نفاخ دار هستند و جذب کربوهیدرات را به تعویق می‌اندازند، برای یک ورزشکار حرفه‌ای که بعد از افظار قرار است در یک مسابقه سنگین شرکت کند، مناسب نیست. شهرام فرج‌زاده اظهار کرد: هر چند ورزش حرفه‌ای مغایرتی با روزه‌داری ندارد و بسیاری از فوتبالیست‌های کشورهای مسلمان که در لیگ‌های اروپایی بازی می‌کنند روزه نیز می‌گیرند، اما آن چه که اهمیت دارد این است که ماه مبارک رمضان در چه فصلی از سال باشد، اگر پاییز یا زمستان باشد از نظر زمانبندی برای جذب کربوهیدرات و مایعات کمترین اثر را بر روی عملکرد ورزشکار دارد، اما اگر در تابستان یا اواخر فصل بهار باشد قطعاً عملکرد ورزشکار...
به گزارش خبرنگار مهر، مجید بیگلری نژاد عصر دوشنبه در کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان کرمان با اشاره به طرح نان سالم، گفت: اتفاقات خوبی در این زمینه رقم خورده است و پنج گام در زمینه طرح نان سالم برداشته ایم که اولین آن مربوط به کاشت و برداشت است که در این گام کارهای کارشناسی خوبی صورت گرفته است و به لطف خدا خروجی خوبی هم داشته است. نژاد بیگی اظهار مرد: مرحله دوم مربوط به استانداردسازی ناوگان حمل و نقل است که اگر در این زمینه حمل و نقل ریلی را در استان داشته باشیم، نتایج بهتری را شاهد خواهیم بود. وی اظهار داشت: در گام سوم توسعه و بهبود سیلوها را داشتیم که بازسازی سیلوها مهم...
اراک - ایرنا - کارشناس مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت استان مرکزی گفت: توزیع نان سنگک با سبوس بالا در سطح 26 نانوایی این استان آغاز شده است. «نسرین یادگاری» روز یکشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: این برنامه با توجه به آمار بالای بیماری های غیرواگیر به ویژه فشارخون، دیابت، چاقی و اضافه وزن و چربی خون کلید خورده و قرار است با حمایت کارگروه امنیت غذایی و دستگاه های اجرایی متولی تا پایان سال در سطح تمامی نانوایی های استان اعمال شود.وی اظهار داشت: بر اساس آخرین آمار موجود 29.9 درصد از جمعیت استان مرکزی به عارضه فشارخون و 9.4 درصد به دیابت مبتلا هستند و 57 درصد از مردم این استان نیز با...
"غلظت خون" یکی از اختلالاتی است که امروزه بسیاری از افراد به‌دلیل سبک زندگی نادرست، رژیم غذایی بد و... به آن مبتلا هستند؛ در ادامه به چند نسخه ساده طب سنتی برای درمان غلظت خون اشاره شده است:ــ باید ۳ قاشق آویشن را با ۱۹ عدد عناب در یک قوری چینی با هم مخلوط کنیم و با اضافه کردن یک تا ۲ لیوان آبجوش به این ترکیب، اجازه دهیم به‌روی شعله ملایم دم بکشد و در ادامه این دمنوش خوش‌طعم را مصرف کنیم.این ترکیب علاوه بر خاصیت رقیق و لطیف‌کنندگی خون، بالابرنده حرارت غریزی بدن، باعث بهبود پمپاژ قلب، کاهنده چربی خون و تاحدی هم لاغرکننده است همچنین باعث افزایش ظرفیت حیاتی ریه‌ها نیز میشود.ــ، اما از دیگر نسخه‌هایی که...
معاون سیاسی،امنیتی و اجتماعی فرماندار سلماس گفت: استفاده از نان سبوس دار در بین مردم فرهنگسازی شود. به گزارش ایسنا منطقه آذربایجان غربی، عباس محمدزاده گلعذانی در جلسه کارگروه ساماندهی آرد و نان و گندم شهرستان سلماس اظهار کرد : با توجه به اینکه نان یقوت غالب مردم بوده و هیچ جایگزینی ندارد بنابراین باید با دقت و نظارت کامل، امور آرد و نان شهرستان را رصد کرده و در جهت برطرف کردن مشکلات، تعامل و اهتمام جدی صورت پذیرد . معاون سیاسی،امنیتی و اجتماعی فرمانداری سلماس تصریح کرد: متأسفانه در سالهای اخیر اقبال عموم مردم به سمت خرید نانهای با ظاهری سفید افزایش یافته در حالی که این نوع نان، دارای درجه کیفی بسیار...
نان یکی از غذا‌های اصلی خانوار است و در گذشته نان را یکی غذای کامل می‌دانستند که با مصرف آن تمام نیاز‌ها و مواد مغذی بدن تامین میشود.اما امروزه با سبوس گیری گندم و عدم تخمیرکامل نان و در مواقعی اضافه کردن جوش شیرین به جای مخمر شاهد بروز بیماری‌های گوارشی و چاقی و دیابت و بخشی از انواع سرطان‌ها در مصرف کنندگان هستیم، زیرا که مصرف غذا‌های فراوری شده شده سبب افزایش سریع قند خون یا گلوکز بعد از غذا میشودکه به علت عدم آگاهی مردم از این موضوع به راحتی شاهد مطالبه و استقبال غالب مردم برای خرید نانهای سفید هستیم و که تبعات خوبی ندارد. اضافه کردن جوش شیرین مانع نابودی اسید فیتیک و آزادی املاح گندم...
به گزارش خبرگزاری بسیج استان مرکزی؛ بهروز اکرمی معاون سیاسی، امنیتی و فرهنگی استانداری مرکزی در اولین کارگروه تخصصی سلامت و امنیت غذایی استان مرکزی با اشاره به غیبت برخی از مدیران در این کارگروه و نیز جلسات شورای اداری استان گفت: از جلسات آینده شورای اداری استان، چنانچه مدیر یا نماینده آن در جلسه شرکت نداشته باشد، ضمن اینکه این غیبت‌ها از طریق رسانه‌ها به مردم اطلاع‌رسانی میشود مدیر آن دستگاه بایستی علت غیبت خود را کتبا اعلام کند، همچنین به وزارتخانه مربوطه گزارش داده می شود. وی با اشاره به ضرورت استفاده از آرد سبوسدار برای تهیه نان گفت: نانوایان و کارخانجات مربوطه مستقیما با سلامت مردم در ارتباط هستند لذا می‌طلبد که نظارت و بازرسی از آنها بیشتر ...
به گزارش خبرنگار مهر، بهروز اکرمی شامگاه یکشنبه در حاشیه نشست کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان مرکزی در اراک اظهار داشت: با توجه به در پیش بودن هفته سلامت و روز بهداشت جهانی، مباحث مختلفی در ارتباط با بهداشت و پیشگیری در نشست کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان مرکزی مطرح شد و تصمیماتی اتخاذ گردید. معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی استاندار مرکزی افزود: همچنین مقرر شد در سطح استان عطاری‌هایی که مجوزهای لازم را ندارند تا اخذ مجوزها تعطیل شوند و از آنجا که دانشگاه علوم پزشکی در فرآیند صدور پروانه عطاری‌ها نقشی ندارد، تصمیم گرفته شد که این دانشگاه در تعامل با سازمان صنعت، معدن و تجارت، اتاق اصناف و کمیسیون نظارت، اعطای مجوز به عطاری‌ها را...
به گزارش ایرنا، «بهروز اکرمی» روز یکشنبه در کارگروه تخصصی سلامت و امنیت غذایی استان مرکزی افزود: نمی توان با سلامت مردم برای کسب سود برخی افراد سود جو بازی کرد و باید این مهم در دستور کار دستگاه های متولی قرار گیرد.وی اظهار داشت: سازمان صنعت، معدن و تجارت استان واحدهای عطاری بدون مجوز را احصا و نتیجه را به کارگروه سلامت اعلام کند.معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی استانداری مرکزی گفت: ظرف یک ماه آینده چارچوب مدون قانونی برای فعالیت عطاری ها استان تدوین می شود.اکرمی افزود: تخلف در مجموعه عطاری ها موجب نگرانی شده است و باید برای این مهم چاره اندیشی صورت گیرد.معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی استانداری مرکزی گفت: تا زمانی که در جامعه تقاضا مصرف...
رکنا: برای درمان "غلظت خون" در آموزه‌های طب سنتی، دستورات و نسخه‌های مختلفی وجود دارد؛ در این مطلب با ۶ دستور ساده طب سنتی برای درمان "غلظت خون" آشنا می‌شوید. "غلظت خون" یکی از اختلالاتی است که امروزه بسیاری از افراد به‌دلیل سبک زندگی نادرست، رژیم غذایی بد و... به آن مبتلا هستند؛ در ادامه به چند نسخه ساده طب سنتی برای درمان غلظت خون اشاره شده است: ــ باید 3 قاشق آویشن را با 19 عدد عناب در یک قوری چینی با هم مخلوط کنیم و با اضافه کردن یک تا 2 لیوان آبجوش به این ترکیب، اجازه دهیم به‌روی شعله ملایم دم بکشد و در ادامه این دمنوش خوش‌طعم را مصرف کنیم. این ترکیب علاوه بر خاصیت...
برای درمان "غلظت خون" در آموزه‌های طب سنتی، دستورات و نسخه‌های مختلفی وجود دارد؛ در این مطلب با ۶ دستور ساده طب سنتی برای درمان "غلظت خون" آشنا می‌شوید.به گزارش بلاغ،غلظت خون" یکی از اختلالاتی است که امروزه بسیاری از افراد به‌دلیل سبک زندگی نادرست، رژیم غذایی بد و... به آن مبتلا هستند؛ در ادامه به چند نسخه ساده طب سنتی برای درمان غلظت خون اشاره شده است: ــ باید 3 قاشق آویشن را با 19 عدد عناب در یک قوری چینی با هم مخلوط کنیم و با اضافه کردن یک تا 2 لیوان آبجوش به این ترکیب، اجازه دهیم به‌روی شعله ملایم دم بکشد و در ادامه این دمنوش خوش‌طعم را مصرف کنیم. این ترکیب علاوه بر خاصیت رقیق و لطیف‌کنندگی...
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: نان سبوسدار یکی از بهترین گزینه‌ها برای ارتقای امنیت غذایی و سلامت جامعه می‌تواند باشد. آفتاب‌‌نیوز : دکتر ابراهیم فلاحی در گفتوگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: آرد مورد مصرف در نان لواش با آهن غنی شده است، افزود: می‌توان ویتامین D را به آرد اضافه کرد به شرطی که سبوس آن را خیلی جدا نکنیم.وی اضافه کرد: خیلی از خاصیت آرد گندم در سبوس آن است و هرچه سبوس را کمتر جدا کنیم، خواص آن بسیار بیشتر است.عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان بیان کرد: گندم مصرفی دارای ویتامین‌های E و D و گروه B و مواد معدنی بوده و بسیار غنی است.فلاحی با اشاره به اینکه سبوس موجود در آرد...
در این مطلب با ۶ دستور ساده طب سنتی برای درمان "غلظت خون" آشنا می‌شوید. ناطقان: "غلظت خون" یکی از اختلالاتی است که امروزه بسیاری از افراد به‌دلیل سبک زندگی نادرست، رژیم غذایی بد و ... به آن مبتلا هستند. در ادامه به چند نسخه ساده طب سنتی برای درمان غلظت خون اشاره شده است:ـ باید ۳ قاشق آویشن را با ۱۹ عدد عناب در یکی قوری چینی با هم مخلوط کنیم و با اضافه کردن یک تا ۲ لیوان آبجوش به این ترکیب، اجازه دهیم بر روی شعله ملایم دم بکشد و در ادامه این دمنوش خوش‌طعم را مصرف کنیم.این ترکیب علاوه بر خاصیت رقیق و لطیف‌کنندگی خون، بالا برنده حرارت غریزی بدن، باعث بهبود پمپاژ قلب، کاهنده چربی...
"غلظت خون" یکی از اختلالاتی است که امروزه بسیاری از افراد به‌دلیل سبک زندگی نادرست، رژیم غذایی بد و... به آن مبتلا هستند؛ در ادامه به چند نسخه ساده طب سنتی برای درمان غلظت خون اشاره شده است:ــ باید 3 قاشق آویشن را با 19 عدد عناب در یکی قوری چینی با هم مخلوط کنیم و با اضافه کردن یک تا 2 لیوان آبجوش به این ترکیب، اجازه دهیم به‌روی شعله ملایم دم بکشد و در ادامه این دمنوش خوش‌طعم را مصرف کنیم.این ترکیب علاوه بر خاصیت رقیق و لطیف‌کنندگی خون، بالابرنده حرارت غریزی بدن، باعث بهبود پمپاژ قلب، کاهنده چربی خون و تاحدی هم لاغرکننده است همچنین باعث افزایش ظرفیت حیاتی ریه‌ها نیز میشود.ــ اما از دیگر نسخه‌هایی که...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، "غلظت خون" یکی از اختلالاتی است که امروزه بسیاری از افراد به‌دلیل سبک زندگی نادرست، رژیم غذایی بد و ... به آن مبتلا هستند. در ادامه به چند نسخه ساده طب سنتی برای درمان غلظت خون اشاره شده است: ـ باید ۳ قاشق آویشن را با ۱۹ عدد عناب در یکی قوری چینی با هم مخلوط کنیم و با اضافه کردن یک تا ۲ لیوان آبجوش به این ترکیب، اجازه دهیم بر روی شعله ملایم دم بکشد و در ادامه این دمنوش خوش‌طعم را مصرف کنیم. این ترکیب علاوه بر خاصیت رقیق و لطیف‌کنندگی خون، بالا برنده حرارت غریزی بدن، باعث بهبود پمپاژ قلب، کاهنده چربی خون و تاحدی هم لاغرکننده است همچنین باعث...
به گزارش جهان نيوز به نقل از تسنیم، "غلظت خون" یکی از اختلالاتی است که امروزه بسیاری از افراد به‌دلیل سبک زندگی نادرست، رژیم غذایی بد و ... به آن مبتلا هستند.؛ در ادامه به چند نسخه ساده طب سنتی برای درمان غلظت خون اشاره شده است: ـ باید 3 قاشق آویشن را با 19 عدد عناب در یکی قوری چینی با هم مخلوط کنیم و با اضافه کردن یک تا 2 لیوان آبجوش به این ترکیب، اجازه دهیم بر روی شعله ملایم دم بکشد و در ادامه این دمنوش خوش‌طعم را مصرف کنیم. این ترکیب علاوه بر خاصیت رقیق و لطیف‌کنندگی خون، بالا برنده حرارت غریزی بدن، باعث بهبود پمپاژ قلب، کاهنده چربی خون و تاحدی هم لاغرکننده است همچنین...
مدیر نظارت بر موادغذایی، آرایشی و بهداشتی استان یزد گفت: جریمه کردن نانواییهای متخلف نمی تواند در افزایش کیفیت نان چندان موثر باشد و برای افزایش کیفیت و کاهش آمار تخلفات مسئولین باید به دنبال راهکارهای جایگزین باشند که در این خصوص آموزش نانواها و افراد دخیل در تهیه نان می تواند اثربخشی بهتری داشته باشد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ رضا مورکیان در گفتگو با خبرنگار یزدرسا در خصوص نظارت و برخورد با نانوایی های متخلف گفت: جریمه کردن نانواییهای متخلف نمی تواند در افزایش کیفیت نان چندان موثر باشد و برای افزایش کیفیت و کاهش آمار تخلفات مسئولین باید به دنبال راهکارهای جایگزین باشند که در این خصوص آموزش نانواها و افراد دخیل در تهیه نان می...
سرپرست شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۹ کشور استفاده از کیسه‌های نایلونی در نانوایی‌ها تخلف محسوب میشود گفت: با متخلفان در این زمینه به شدت برخورد خواهد شد. ۰۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۸ استانها کرمانشاه نظرات - اخبار استانها - ماشاالله ارویسی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در کرمانشاه، با اشاره به مضرات استفاده از کیسه‌های نایلونی در حمل و نگهداری نان بر سلامت جامعه و محیط زیست اظهار داشت: طرح حذف کیسه‌های نایلونی از سطح نانواییهای کشور برای نخستین بار با انعقاد تفاهم‌نامه بین شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 9 و اداره کل حفاظت محیط زیست استان کرمانشاه در سال 1395 کلید خورد و با استقبال مردم در تمام استانها اجرا شد. وی افزود: حمل و...
به گزارش روز سه شنبه روابط عمومی فرمانداری سنندج، محمدابراهیم زارعی در جلسه شورای آرد و نان شهرستان با اشاره به اینکه ویتامین، مواد معدنی و فیبر در نانهای سبوسدار بیشتر از نانهای سفید است، اظهار داشت: با توجه به ارتباط مستقیم نان و غلات با تغذیه و سلامت مردم می‌طلبد نسبت به آموزش‌های لازم و فرهنگ سازی استفاده از این نوع نان در جامعه اقدام شود.وی بر ارتباط ارزش غذایی نان با کیفیت و سبوسدار در ارتقای سلامت جامعه تاکید کرد و افزود: بالا بودن میزان فیبر و پروتئین آرد سبوسدار که تا 60 درصد نیز می‌رسد بیانگر این نکته است که باید شهروندان را متقاعد کنیم در برنامه غذایی روزانه خود از نان سبوسدار استفاده کنند. فرماندار سنندج...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از سنندج ، محمدابراهیم زارعی در جلسه شورای آرد ونان شهرستان سنندج که در محل فرمانداری این شهر برگزار شد با اشاره به اینکه ویتامین، مواد معدنی و فیبر در نانهای سبوسدار بیشتر از نانهای سفید است، گفت: با توجه به ارتباط مستقیم «نان و غلات» با تغذیه و سلامت مردم، می‌طلبد آگاه‌سازی و آموزش‌های لازم در خصوص استفاده از نان سبوسدار لحاظ شود. وی در رابطه با ارزش غذایی نان باکیفیت و سبوسدار در ارتقاء سلامت جامعه، گفت: فیبر و پروتئین بالا آرد سبوسدار که گاهاً تا ۶۰ درصد نیز می‌رسد، بیانگر این نکته است که باید شهروندان را متقاعد کرد تا در برنامه غذایی روزانه خود از نان سبوسدار استفاده کنند.فرماندار شهرستان سنندج تصریح...
فرماندار شهرستان سنندج با تأکید بر صیانت از سلامت افراد جامعه، گفت: در راستای تقویت سلامت جامعه، ترویج مصرف و عرضه نان سبوسدار الزامی است. ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۰ استانها کردستان نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از سنندج، محمدابراهیم زارعی شامگاه دوشنبه در جلسه شورای آرد ونان شهرستان سنندج که در محل فرمانداری این شهر برگزار شد با اشاره به اینکه ویتامین، مواد معدنی و فیبر در نانهای سبوسدار بیشتر از نانهای سفید است، اظهار داشت: با توجه به ارتباط مستقیم «نان و غلات» با تغذیه و سلامت مردم، می‌طلبد آگاه‌سازی و آموزش‌های لازم در خصوص استفاده از نان سبوسدار لحاظ شود. وی در رابطه با ارزش غذایی نان باکیفیت و سبوسدار در ارتقاء...
رکنا: نان سنگک حاوی ویتامین ها، کلسیم، پروتئین و آهن است و سلامتی بدن را ضمانت می کند. ازویژگی‌های خوب این نان طعم، عطر، مغذی بودن و قابلیت سیرکنندگی آن است. هر کاری که هوشمندانه و برای رضای خدا و خدمت به خلق انجام شود، دوام و ماندگاری خواهد داشت از جمله این کارهای عام المنفعه چگونگی تهیه و پخت نان سنگک است که داستان آن به زمان شیخ بهایی برمی گردد. خواص نان سنگک، ابداع شیخ بهایی! اعجوبه ای که نه تنها در زمینه ریاضیات ، فلسفه، منطق و... سرآمد بود بلکه همیشه برای رفع مشکلات مردم پیشقدم می شد.اختراع نان سنگک به قدری با دقت عملی شده که پس ازگذشت چند صد سال هنوز به همان صورت...
به گزارش پارس نیوز، به دلیل نرمی خمیر نان سنگک، شیخ بهایی تنور سنگکی را ابداع کرد اعجوبه ای که نه تنها در زمینه ریاضیات، فلسفه، منطق و... سرآمد بود بلکه همیشه برای رفع مشکلات مردم پیشقدم می شد.اختراع نان سنگک به قدری با دقت عملی شده که پس ازگذشت چند صد سال هنوز به همان صورت اولیه پخته می شود و محبوب‌ترین نان ایرانی هاست. در کتاب سال نمای کمیته نانوایان تهران، درباره تاریخچه و چگونگی پیدایش نانوایی و نان سنگک آمده است: شاه عباس برای رفاه حال لشکریان خود که غالباً در سفر احتیاج به نان و خورش داشتند و لازم بود به هرشهری می‌رسند، نانواهایی باشند که بتوانند به قدر مصرف سربازان نان تهیه کنند، درصدد...
نان سنگک حاوی ویتامین ها، کلسیم، پروتئین و آهن است. نان سنگک ازآرد سبوس دار درست میشود. ازویژگی‌های خوب این نان طعم، عطر، مغذی بودن و قابلیت سیرکنندگی آن است.به گزارش بلاغ هر کاری که هوشمندانه و برای رضای خدا و خدمت به خلق انجام شود، دوام و ماندگاری خواهد داشت از جمله این کارهای عام المنفعه چگونگی تهیه و پخت نان سنگک است که داستان آن به زمان شیخ بهایی برمی گردد. اعجوبه ای که نه تنها در زمینه ریاضیات ، فلسفه، منطق و… سرآمد بود بلکه همیشه برای رفع مشکلات مردم پیشقدم می شد.اختراع نان سنگک به قدری با دقت عملی شده که پس ازگذشت چند صد سال هنوز به همان صورت اولیه پخته می شود و...
نان سنگک حاوی ویتامین ها، کلسیم، پروتئین و آهن است. نان سنگک ازآرد سبوس دار درست میشود. ازویژگی‌های خوب این نان طعم، عطر، مغذی بودن و قابلیت سیرکنندگی آن است.به گزارش بلاغ،هر کاری که هوشمندانه و برای رضای خدا و خدمت به خلق انجام شود، دوام و ماندگاری خواهد داشت از جمله این کارهای عام المنفعه چگونگی تهیه و پخت نان سنگک است که داستان آن به زمان شیخ بهایی برمی گردد. اعجوبه ای که نه تنها در زمینه ریاضیات ، فلسفه، منطق و... سرآمد بود بلکه همیشه برای رفع مشکلات مردم پیشقدم می شد.اختراع نان سنگک به قدری با دقت عملی شده که پس ازگذشت چند صد سال هنوز به همان صورت اولیه پخته می شود و محبوب‌ترین...
لاله مظفری روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا، نان را کالایی اساسی و ضروری دانست و با اشاره به اهمیت ویژه‌ای که در سبد مصرفی خانوارها دارد، افزود: نان خوب دارای ظاهری سالم، کاملا برشته و پخته شده است و در سطح آن سوختگی مشاهده نمی‌شود و طعم و بوی خوشایند و دارای بافت نرم و یکنواختی است و قابلیت برش پذیری مطلوب دارد.وی در مورد سبوس نیز با بیان اینکه سبوس منبع بسیار خوبی از فیبر، املاح، پتاسیم، منگنز، منیزیم، سلنیوم، فسفر، آهن و روی است، گفت: سبوس غنی‌ترین منبع غذایی فیبر محسوب میشود و این فیبر بیشتر از مواد سلولوزی و همی سلولوزی است. به گفته او ، فیبرهای گیاهی نیز به 2 نوع محلول...
مسئول آموزش و پژوهش مدیریت نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: اغلب مردم تصور می‌کنند رنگ سفید و روشن نان نشانه مرغوبیت آن است، در صورتی که رنگ روشن نان نشانه نبود سبوس و پایین بودن ارزش غذایی آن است. ناطقان: لاله مظفری اظهار کرد: نان‌هایی که با آرد کامل و سبوسدار تهیه می‌شوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارند و مصرف روزانه آنها مقداری از نیاز روزانه بدن به املاح، کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها را تامین می‌کند.وی سبوس را منبع بسیار خوبی از فیبر، املاح، پتاسیم، منگنز، منیزیم، سلنیوم، فسفر، آهن، روی دانست و گفت: سبوس غنی‌ترین منبع غذایی فیبر محسوب میشود. این مسئول افزود: آرد فاقد سبوس...
مسئول آموزش و پژوهش مدیریت نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: اغلب مردم تصور می‌کنند رنگ سفید و روشن نان نشانه مرغوبیت آن است، در صورتی که رنگ روشن نان نشانه نبود سبوس و پایین بودن ارزش غذایی آن است. به گزارش ایسنا، لاله مظفری اظهار کرد: نان‌هایی که با آرد کامل و سبوسدار تهیه می‌شوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارند و مصرف روزانه آنها مقداری از نیاز روزانه بدن به املاح، کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها را تامین می‌کند. وی سبوس را منبع بسیار خوبی از فیبر، املاح، پتاسیم، منگنز، منیزیم، سلنیوم، فسفر، آهن، روی دانست و گفت: سبوس غنی‌ترین منبع غذایی فیبر محسوب میشود. این مسئول...
خبرگزاري آريا- مسئول آموزش و پژوهش مديريت نظارت بر مواد غذايي دانشگاه علوم پزشکي کرمانشاه: نان کالايي اساسي و ضروري است و اهميت ويژه‌اي در سبد مصرفي خانوارها دارد و بايد گفت نان خوب داراي ظاهري سالم، کاملا برشته و پخته شده است و در سطح آن سوختگي مشاهده نمي‌شود و طعم و بوي خوشايند و داراي بافت نرم و يکنواختي است و قابليت برش پذيري مطلوب دارد.به گزارش خبرگزاري آريا به نقل از ايفدانا، مهندس لاله مظفري با حضور در برنامه زنده راديويي راه تندرستي گفت: خورشيد استفاده مي‌کند سبوس منبع بسيار خوبي از فيبر، املاح، پتاسيم، منگنز، منيزيم، سلنيوم، فسفر، آهن، روي است.وي اظهارداشت: اغلب مردم تصور مي‌کنند که نان سفيد و رنگ روشن در نان‌هاي سنتي نشانه...
پژوهش های جدید نشان می دهد که مصرف سبوس و نان سبوس دار احتمال پیدایش سرطان کولون و راست روده را کاهش می دهد.سبوس موجب تخمیر و آزادسازی ترکیبات ناشی از سوخت و ساز بدن در کولون می شود و همین پدیده یعنی پیدایش ترکیبات ناشی از فعل و انفعالات متابولیسم، عامل باز دارنده در پیدایش سرطان روده ها و مانع حدوث بیماری های دستگاه گوارش است.به گزارش ایرنا امین رضا مرآتی روز پنجشنبه در نشست ستاد تنظیم بازار شیروان اظهار داشت: تمامی نانوایی ها، بویژه نانوایی های سنگگ باید درصد میزان استاندارد سبوس در نان ها را رعایت کنند که اداره صنعت ، معدن و تجارت همچنین شبکه بهداشت و درمان متناسب با وظایف محوله به این موضوع رسیدگی...
به گزارش خبرنگار مهر، ابوالقاسم صفوی، صبح سه‌شنبه در جمع خبرنگاران استان برای پیگیری گلایه شهروندان نسبت به کیفیت نان در فرمانداری حاضر شده بودند، با بیان اینکه درصدد هستیم ذائقه مردم را تغییر دهیم، اظهار کرد: در طب اسلامی و طب ابوعلی سینا اولین راه درمان بیماران و حفظ سلامت مردم معالجه مزاج بیان شده است. وی افزود: به همین منظور تصمیم داریم استفاده از میزان سبوس را در آرد نانواییهای گرگان افزایش دهیم. صفوی با اشاره به خاصیت سبوس، ادامه داد: سبوس بازکننده عروق بوده و در کاهش کلسترول و جلوگیری از چاقی مفید است. فرماندار گرگان گفت: افزودن دستی سبوس به آرد اثرات سوء بر سلامتی دارد اما ما در شورای آرد و نان با مشورت همه اعضای...
مدیر نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت: برای اصلاح ساختار تولید نان سبوسدار در مازندران باید فرمول تولید نان به فعالان این عرصه اعلام و درصورت عدم رعایت موارد خواسته شده افراد جریمه شوند به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ حسن مکرمی در گفت و گو با خبرنگار بلاغ در ارتباط با مضرات استفاده از نان سفید اظهار کرد: در رژیم غذایی قاعدتا باید به طور متوسط 25 گرم فیبر در روز دریافت شود. وی گفت: در فیبر ترکیباتی وجود دارد که همراه غذا جذب نشده و اثرات مثبتی بر بدن افراد می‌گذارد،یکی از اثرات مثبت آن رادیکال‌های آزاد که عامل سرطان و چربی را کمتر می کنند. مدیر نظارت بر مواد...
خبرگزاري آريا - يزد - ايرنا - کارشناس کنترل کيفيت مواد غذايي دانشگاه علوم پزشکي شهيد صدوقي يزد گفت: نان خوب بايد از آرد سبوس دار و خميرمايه تهيه و در توليد آن از بهبود دهنده ها استفاده شود. حسين زارع بيدکي روز يکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا افزود: نان خوب محصولي است که سبوس آن کمتر از پنج درصد گرفته شود، زمان پخت آن حداقل 2 دقيقه و بدون جوش شيرين و با خمير مايه ور آمده تهيه شده باشد.وي اضافه کرد: چنين فراورده اي که نان کامل است مزايايي دارد که ارزش غذايي بالايي دارد.اين کارشناس کنترل کيفيت مواد غذايي تصريح کرد: اين مزايا شامل زمان ماندگاري، طعم مناسب ، حاوي مقدار زيادي فيبر، پروتئين و...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: برای پخت هر نوع نان، آرد مخصوص نیاز است و برای تهیه نان سنگک از ۹۲ درصد گندم استفاده میشود که به آن "آرد کامل" می‌گویند وتفاوت اصلی در آرد به ترکیبات گندم و غنی شدن آن با آرد سبوس مربوط است.منصور سامی با بیان اینکه ایرانی‌ها 50درصد مواد مورد نیاز بدن خود را از طریق نان تامین می‌کنندگفت: بهتر است از نانی استفاده شود که مواد معدنی بیشتری داشته باشد و به دلیل اینکه افراد در کشور دچار فقر آهن هستند آرد با اسیدفولیک و آهن غنی سازی شود. وی با اشاره به اینکه در نان لواش ضریب گلیسمی بالاست و سریع به...
محمد رضا خواجه در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار داشت: در کل استان اصفهان ۳۰ درصد نانوایی‌ها با آرد هفت درصد یعنی سبوس دار اقدام به پخت نان می‌کنند که در سطح کشور بی نظیر است. وی با اشاره به اینکه تمام آسیاب‌های موجود در اصفهان آرد سبوس دار نیز تولید می‌کنند، بیان داشت: در کل کشور بالاترین آمار استفاده از آرد سبوس دار به اصفهان اختصاص یافته است. بنیانگذار نانهای سبوسدار در اصفهان با اشاره به اینکه ۵۰ درصد نانواییهای موجود در اصفهان از آرد ۱۲ درصد یا آرد معمولی استفاده می‌کنند ، ادامه داد: همچنین ۲۰ درصد از نانوایی ها از آرد ۱۸ درصد یا آرد سفید برای پخت نان استفاده می کنند. کارشناس وزارت بهداشت با اعلام اینکه...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز سیستان و بلوچستان ، علیرضا نورا معاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منابع استاندار در کارگروه گندم, آرد و نان استان گفت: چنانچه در صورت لزوم افزایش قیمتی هم داده شود , قطعا برابر ابلاغیه ریاست محترم جمهوری که حداکثر ۱۰% تعیین شده ، خواهد بود. وی با اشاره به اینکه امسال هیچگونه افزایشی در زمینه قیمت نان نداشته ایم افزود: اتحادیه پیشنهاد افزایش قیمت نان را داده که این درخواست در قالب قانونی در حال بررسی کارشناسی است علیرضا نورا افزود: با توجه به افزایش ساعات کار خبازیها و جهت تامین سوخت مورد نیاز و افزایش سوخت مصرفی, شرکت نفت موظف است بر اساس مصوبه این کارگروه همکاری لازم را در جهت افزایش سوخت از 6 و نیم لیتر...
به گزارش خبرنگار مهر، اکبر زارعی غروب سه‌شنبه در جلسه سیاستگذاری گندم، آرد و نان که در فرمانداری قم برگزار شد، اظهار داشت: اتحادیه فعالیت سامانه جامع آرد را پذیرفته است زیرا با این سامانه همه چیز شفاف سازی و ساماندهی میشود و استقبال خوبی نیز از آن شده است. وی با بیان اینکه به صنف آزادپز پیامک برای ثبت نام داده شده است، افزود: ۲۵۷ واحد آزادپز در بخش‌های مختلف داریم که سنگک پز با ۸۷ واحد بیشترین واحد است. رئیس اتحادیه نانوایان قم ادامه داد: ۷۶ واحد آزادپز در سامانه ثبت کرده‌اند که ۱۶ واحد در حال ثبت هستند که جمع آنها ۹۲ واحد میشود. وی بیان کرد: بیشترین واحد ثبت شده در سامانه واحدهای سنگک پز و...
به گزارش خبرنگار مهر، عباس حیدری عصر امروز در نشست کارگروه استانی آرد و نان با تاکید بر اهمیت بهبود کیفیت نان در یزد اظهار داشت: نان همواره در طول تاریخ مورد تکریم و احترام مردم بوده و ضروی است با بهبود کیفیت پخت از اصراف این نعمت جلوگیری شود. وی با بیان اینکه از مشکلات صنف نانوایی‌ها در سطح استان آگاه هستیم، بیان کرد: با پیگیری‌های انجام شده بسیاری از مشکلات این حوزه رفع شده و در تلاشیم با همدلی و همکاری، وضعیت موجود را سامان دهیم . سرپرست فرمانداری یزد با اشاره به اهمیت تامین گندم و آرد مطلوب برای ارائه به مردم خاطرنشان کرد: ضروری است واحدهای تولیدی آرد، ضمن رعایت نکات بهداشتی تمام همت خود را...
به گزارش ایرنا، هدایت حسینی افزود: آرد نان ها از جمله لواش، بربری و تافتون از سال 1386 تاکنون با آهن و اسید فولیک غنی می شوند که در نتیجه آن، میزان کمبود آهن و اسید فولیک در افراد جامعه کاهش یافته است. وی اظهار داشت: البته آردی که در نان سنگک استفاده می شود غنی شده نیست؛ در واقع حق انتخاب به مردم داده شده است زیرا برخی افراد تمایل به مصرف نان غنی شده ندارند. حسینی تصریح کرد: غنی‌سازی آرد با افزودن آهن به عنوان ماده معدنی و اسید فولیک به عنوان ویتامین از جمله اقدامات انجام شده برای تامین ریزمغذی‌های مورد نیاز مردم است؛ زیرا کمبود آهن از جمله شایعترین موارد کمبود ریزمغذی‌ها در تمام گروه‌های سنی...
ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست، هدایت حسینی افزود: آرد نان ها از جمله لواش، بربری و تافتون از سال 1386 تاکنون با آهن و اسید فولیک غنی می شوند که در نتیجه آن، میزان کمبود آهن و اسید فولیک در افراد جامعه کاهش یافته است. وی اظهار داشت: البته آردی که در نان سنگک استفاده می شود غنی شده نیست؛ در واقع حق انتخاب به مردم داده شده است زیرا برخی افراد تمایل به مصرف نان غنی شده ندارند. حسینی تصریح کرد: غنی‌سازی آرد با افزودن آهن به عنوان ماده معدنی و اسید فولیک به عنوان ویتامین از جمله اقدامات انجام شده برای تامین ریزمغذی‌های مورد نیاز مردم است؛ زیرا کمبود آهن از جمله شایعترین موارد کمبود ریزمغذی‌ها...
طاهری با بیان اینکه پاشیدن سبوس روی خمیر قبل از انتقال به تنور هیچ ارزش غذایی ندارد گفت:ضمن اینکه آلودگی هایی هم به خود جذب می کند لذا این مسایل از جمله مباحثی است که دانشگاه های علوم پزشکی تهران باید آنها را مورد بررسی قرار دهند. «آرش طاهری »در گفتگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری شبستان با بیان اینکه شاخص های کیفیت نان در دو مولفه سلامت و مولفه حسی مورد ارزیابی قرار می گیرد، گفت: متولی اصلی ارزیابی مولفه سلامت نان در کشور وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی است که می طلبد به طور مرتب مورد نظارت و ارزیابی قرار گیرد و شرکت بازرگانی دولتی نیز ماهانه شاخص های حسی نان را ارزیابی کرده و فعالیت...
به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، رضا مورکیان در نشست خبری به مناسبت هفته جهانی غذا اظهار داشت: بسیاری از مواد غذایی که در گذشته بسیار مورد استفاده مردم بود، این روزها مورد غفلت قرار گرفته و تغییر ذائقه مردم سبب حذف بسیاری از مواد مفید و مغذی در مواد خوراکی شده است. وی، یکی از این مواد مفید را سبوس دانست و بیان کرد: مردم در گذشته نان سبوسدار استفاده می‌کردند اما تغییر ذائقه مردم به سمت استفاده از نان سفید، به تدریج نان سفید را وارد سبد غذایی مردم کرد و اکنون شرایط به نحوی است که نان سبوسدار مورد پسند و استفاده بسیاری از خانواده‌ها نیست. مورکیان عنوان کرد: وقتی ذائقه مردم تغییر پیدا کرد، نانوایی‌ها نیز به سمت...
رکنا: ضروری ترین ماده ای که باید به سبدغذایی خانواده ها اضافه شود نان شفید سبوس دار است. مدیر نظارت بر موادغذایی دانشگاه علوم پزشکی یزد با اشاره به تغییر ذائقه مردم برای استفاده از نان سفید، گفت: مردم از خواص سبوس غافلند و لازم است نان سبوسدار در سبد تغذیه آنها قرار گیرد. رضا مورکیان در نشست خبری به مناسبت هفته جهانی غذا اظهار داشت: بسیاری از مواد غذایی که در گذشته بسیار مورد استفاده مردم بود، این روزها مورد غفلت قرار گرفته و تغییر ذائقه مردم سبب حذف بسیاری از مواد مفید و مغذی در مواد خوراکی شده است. وی، یکی از این مواد مفید را سبوس دانست و بیان کرد: مردم در گذشته نان سبوسدار استفاده...
به گزارش خبرنگار مهر، رضا مورکیان در نشست خبری به مناسبت هفته جهانی غذا اظهار داشت: بسیاری از مواد غذایی که در گذشته بسیار مورد استفاده مردم بود، این روزها مورد غفلت قرار گرفته و تغییر ذائقه مردم سبب حذف بسیاری از مواد مفید و مغذی در مواد خوراکی شده است. وی، یکی از این مواد مفید را سبوس دانست و بیان کرد: مردم در گذشته نان سبوسدار استفاده می‌کردند اما تغییر ذائقه مردم به سمت استفاده از نان سفید، به تدریج نان سفید را وارد سبد غذایی مردم کرد و اکنون شرایط به نحوی است که نان سبوسدار مورد پسند و استفاده بسیاری از خانواده‌ها نیست. مورکیان عنوان کرد: وقتی ذائقه مردم تغییر پیدا کرد، نانوایی‌ها نیز به سمت...
استفاده از سبوس اضافی در نان برخلاف آن چه که در فرهنگ عامیانه مردم جا افتاده نه تنها درمانی بر درد مردم نیست بلکه همچون تیغ دو لبه هم سلامت مردم و هم جیب آنها را نشانه می‌گیرد. ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۳ استانها استان تهران نظرات به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهریار، مدتی است از کنار هر نانوایی در شهریار که می‌گذری تابلوی "نان با سبوس اضافه" به چشم می‌خورد و با وجود گران‌تر بودن قیمت صف طولانی از مشتریان خود را دارد. اما آیا سبوس اضافه دلیلی بر بالا بودن ارزش تغذیه‌ای نان است؟ آیا سبوس آردها کم شده که حالا نانواها سبوس اضافه به نان می‌زنند؟ قطعاً نان سبوسدار نان کامل‌تری است و هر نانی بسته به...
به گزارش خبرگزاری برنا تهران ؛ دکتر دانوش دمیریان مدیر شبکه بهداشت شهرستان بهارستان با اعلام این خبر گفت: با هدف حفظ و ارتقاء سلامت آحاد جامعه ، بهبود و افزایش کیفیت پخت نان، بازرسان این شبکه اقدام به بازرسی از نانوایی های سطح بخش بوستان شهرستان بهارستان کردند. وی افزود : این طرح توسط ۸ تیم ۲ نفره از بازرسان بهداشت محیط در روز سه شنبه ۱۷ مهر ماه برای نانوایی های شهر نسیم شهر و روستای اورین انجام شد و در این بازرسی ها مقدار ۴۱ کیلوگرم جوش شیرین و انواع افزودنی های غیر مجاز و ۱۱۸ کیلوگرم نمک صنعتی جمع آوری شد. دمیریان اظهار داشت: در مجموع ۶۳ نمونه نان توسط تجهیزات پرتابل بازرسی در محل از لحاظ مصرف جوش...
شیوه پخت سنتی این نان و شکل و طعم متمایز آن از سایر نان‌ها باعث شده در فرهنگ و سفره ایرانی ارزش بالایی یافته و به‌ویژه برای صبحانه، وجود نان سنگک در اولویت قرار گیرد.از نظر مصرف‌کنندگان نان خوب نانی است که خوش عطر، خوش طعم و تازه باشد و به خوبی تخمیر شده و از جوش شیرین یا سایر مواد مضر در آن استفاده نشده باشد.نان باید در محیطی پاکیزه و با شرایط بهداشتی تهیه شده باشد، ارزش تغذیه‌ای کاملی داشته و دور ریز نداشته باشد و گران نیز نباشد.سنگک؛ از قدیمی‌ترین نانهای ایرانینان سنگک یکی از قدیمی‌ترین نانهای ایرانی است؛ به‌طوری که برخی قدمت این نان را پیش از ورود اسلام به ایران و برخی نیز عهد شاهان...
به گزارش خبرگزاري صدا و سيما ، مدير شبکه بهداشت و درمان شهريار با بيان اينکه سبوس بايد با فرايندي خاص در چرخه پخت نان مورد توجه قرار گيرد ، استفاده ان را در لحظه چانه گيري اشتباه خواند . دکتر ناصح با اشاره به اينکه اضافه کردن سبوس در لحظه پخت نان نه تنها کمکي به غني و مفيد شدن ان نمي کند افزود : انچه در باور برخي وجود دارد مبني بر اين که استفاده از سبوس به اين شکل موجب تخمير و در نتيجه افزايش و توليد ويتامين ها ، رفع يبوست و جذب املاح مفيد مي شود کاملا مردود است . وي با اشاره به اينکه سبوس موجود در نانوايي ها هم فاقد استاندارها...
گاهی برای کنترل بیماری تعویض نان مصرفی هم کمک می‌کند. بیماران مبتلا به چربی خون این نان را بخورند تا از شر چربی خون خلاص شوند.پیشینه نان سنگکدر تاریخ آمده نان سنگک پس از بیماری یکی از پادشاهان ساسانی و با توصیه طبیب دربار برای معالجه تهیه شده است ونان سنگک در گذشته نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده و آن را بیشتر در فصل زمستان و بعد از اسلام در ماه رمضان پخت می‌کردند. خواص درمانی نان سنگک از آنجا نشات می‌گیرد که خمیر آن از آرد کامل تهیه میشود و روش خاصی در تهیه آن به کار می‌رود. این عوامل موجب میشود که نان سنگک هضم آسان داشته باشد و سلامت بدن را تامین کند، ضمن اینکه ایننان...
به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ نان سنگک از بهترین نان هاست و بیماران مبتلا به چربی خون این نان را بخورند تا از خواص بی نظیر آن بهره مند شوند. حتی اگر مبتلا به چربی خون هم نیستید، این نان را جایگزین نان لواش کنید. چرا که نان لواش برای سلامتی بسیار مضر است. پیشینه نان سنگک در تاریخ آمده نان سنگک پس از بیماری یکی از پادشاهان ساسانی و با توصیه طبیب دربار برای معالجه تهیه شده است ونان سنگک در گذشته نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده و آن را بیشتر در فصل زمستان و بعد از اسلام در ماه رمضان پخت می‌کردند. خواص درمانی نان سنگک از آنجا نشات می گیرد که خمیر آن از...
زندگی > سلامت - همشهری آنلاین:مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: سبوس‌هایی که برای پخت نانهای سبوسدار در نانوایی‌ها استفاه میشود از نظر بهداشتی به هیچوجه مورد تائید وزارت بهداشت نیست. وحید مفید در گفت و گو ایرنا افزود: سبوس در حقیقت لایه سطحی گندم است و انواع آلودگی‌های احتمالی در سطح گندم وجود دارد بنابراین سبوس خام به انواع آلودگی‌های قارچی و دیگر آلودگی‌ها آغشته است. از سوی دیگر از لحاظ تغذیه ای، سبوس بدون طی کردن فرآیند تخمیر موجب جلوگیری از جذب آهن در بدن میشود. وی در پاسخ به این سوال که چرا پزشکان مردم را به مصرف نانهای سبوسدار توصیه می‌کنند، گفت: منظور از نانهای سبوسدار، نان‌هایی است که در کارخانه، آرد آنها...
به گزارش ایسکانیور وحید مفید گفت: سبوس در حقیقت لایه سطحی گندم است و انواع آلودگی های احتمالی در سطح گندم وجود دارد بنابراین سبوس خام به انواع آلودگی های قارچی و دیگر آلودگی ها آغشته است. از سوی دیگر از لحاظ تغذیه ای، سبوس بدون طی کردن فرآیند تخمیر موجب جلوگیری از جذب آهن در بدن می شود. وی در پاسخ به این سوال که چرا پزشکان مردم را به مصرف نان های سبوسدار توصیه می کنند، گفت: منظور از نان های سبوس دار، نان هایی است که در کارخانه، آرد آنها با سبوس بالاتری سالم سازی و تولید می شود و مرحله تخمیر را نیز طی می کند که این فرآیندها در نانوایی های سنتی اتفاق نمی افتد....
ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست، وحید مفید مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو افزود: سبوس در حقیقت لایه سطحی گندم است و انواع آلودگی‌های احتمالی در سطح گندم وجود دارد بنابراین سبوس خام به انواع آلودگی‌های قارچی و دیگر آلودگی‌ها آغشته است. از سوی دیگر از لحاظ تغذیه ای، سبوس بدون طی کردن فرآیند تخمیر موجب جلوگیری از جذب آهن در بدن میشود. وی در پاسخ به این سوال که چرا پزشکان مردم را به مصرف نانهای سبوسدار توصیه می‌کنند، گفت: منظور از نانهای سبوسدار، نان‌هایی است که در کارخانه، آرد آنها با سبوس بالاتری سالم سازی و تولید میشود و مرحله تخمیر را نیز طی می‌کند که این فرآیندها در نانواییهای سنتی اتفاق نمی‌افتد....
تهران- ایرنا- مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: سبوس هایی که برای پخت نانهای سبوسدار در نانوایی ها استفاه می شود از نظر بهداشتی به هیچوجه مورد تائید وزارت بهداشت نیست. وحید مفید روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار سلامت ایرنا افزود: سبوس در حقیقت لایه سطحی گندم است و انواع آلودگی های احتمالی در سطح گندم وجود دارد بنابراین سبوس خام به انواع آلودگی های قارچی و دیگر آلودگی ها آغشته است. از سوی دیگر از لحاظ تغذیه ای، سبوس بدون طی کردن فرآیند تخمیر موجب جلوگیری از جذب آهن در بدن می شود.وی در پاسخ به این سوال که چرا پزشکان مردم را به مصرف نان های سبوسدار توصیه...
خرداد:مرکزکرمانشاه نیلوفر حیدری مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه بانان سبوس دار سالم‌ترین نوع نان است بیان اینکه سبوس (جدار خارجی گندم) دارای مقادیر زیادی از ویتامین‌ها است، افزود: به طور میانگین ویتامین، مواد معدنی و فیبر در نانهای سبوس دار ۲ برابر نانهای سفید است.به گزارش خرداد و به نقل از خبرگزاری صدا و سیما حیدری گفت: نانهای تهیه شده از آرد سبوس دار که رنگ تیره تری دارند مانند نان سنگک، نسبت به نانهای تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارند.وی اظهار داشت: سبوس نان از یبوست پیشگیری می‌کند و علاوه بر این سبوس از مواد غذایی مورد نیاز باکتری‌های روده است که علیه بیماری‌های میکروبی روده عمل می‌کند و سیستم...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از همدان، دكتر محمد كاظم زاده مدیر نظارت بر مواد غذايی، آرايشی و بهداشتی دانشگاه در خصوص اينكه نان سالم چه نوع نانی است گفت: گندم از غنی ترين غلاتی است كه درطبيعت يافت می شود و اغلب ويتامين ها و مواد معدنی در اين نعمت الهی وجود دارد به همين دليل نان به عنوان اصلی ترين غذای مصرفی در سفره خانوارهای ايرانی است .وی با اشاره به بروز بعضی ازبيماريهای ناشی از مصرف نان ناسالم اظهار كرد: اقشار کم درآمد حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد کالری مورد نيازشان را از نان تامين مي کنند. با توجه به مصرف زياد نان در کشور تهيه نان سالم و باکيفيت از اهميت زيادی برخوردار است.مدیر نظارت بر مواد غذايی،...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه، حیدری مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت : نان هایی که از آرد سبوس دار تهیه و با خمیر مایه و بدون استفاده از جوش شیرین عمل آوری می شود و با حرارتی ملایم، یکنواخت و شعله غیرمستقیم می پزد، سالم ترین نان ها هستند. وی با بیان اینکه سبوس (جدار خارجی گندم) دارای مقادیر زیادی از ویتامین ها است، افزود: به طور میانگین ویتامین، مواد معدنی و فیبر در نان های سبوس دار 2 برابر نان های سفید است. حیدری افزود : نان های تهیه شده از آرد سبوس دار که رنگ تیره تری دارند مانند نان سنگک، نسبت به نان های تهیه شده با آرد سفید به...
خبرگزاري آريا - يزد - ايرنا - کارشناس کنترل کيفيت مواد غذايي دانشگاه علوم پزشکي شهيد صدوقي يزد از کارخانه ها خواست، سبوس دانه گندم را در زمان تهيه آرد جدا نکنند، زيرا اين کار نان را از مواد مفيد غذايي تهي مي کند و به شهروندان هم توصيه کرد، اين ماده غذايي حاوي سبوس مصرف کنند. حسين زارع بيدکي روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا از نان با عنوان قوت غالب يا غذاي اصلي مردم ايران يادکرد و افزود: در حال حاضر مردم ايران روزانه 360 گرم بيشتر از شهروندان ساير کشورها نان مصرف مي کنند.وي تصريح کرد: در گذشته براي تبديل گندم به آرد از آسياب هاي چکشي يا ضربه اي استفاده مي شد،...
نان یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی در کشور است که می توان گفت به طور کلی اقشار کم درآمد جامعه حدود 70 تا 80 درصد کالری مورد نیازشان را از نان تامین می کنند. با توجه به این موضوع و مصرف زیاد نان در کشور تهیه نان سالم و باکیفیت از اهمیت زیادی برخوردار است چرا که اگر نان سالم نباشد باعث سوءتغذیه و مشکلات گوارشی خواهد شد.در سالهای گذشته بسیار شنیده می شد که نانوایان برای خوش فرم کردن نان دست به دامن جوش شیرین و یا جوهر قند در نان می شدند که با اطلاع رسانی و آموزش و کنترل این افزودنی ها کاسته شد اما هستند نانوایانی که هنوز از این مواد در پخت نان استفاده...
مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، گفت: اضافه کردن سبوس به صورت دستی به نان از سوی نانواها تخلف است و مشاهده آن در نانوایی ها پیگیری قانونی دارد. دکتر حسن براتی زاده، مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی در خصوص نحوه نظارت بر کیفیت نان به خبرنگار خبرگزاری شبستان گفت: بحث نظارت بر بهداشت و سلامت نان یک زنجیره است که از گندم تا آرد و شرایط نگهداری آن گرفته تا تهیه نان در نانوایی ها به هم متصل است و هر بخش نظارت ویژه دستگاه مربوطه را دارد. وی با اشاره به اینکه شرایط نگهداری گندم در سیلوها و تهیه آرد در کارخانه...
نان سنگکی که میخریم فقط در همان ساعت اول قابل استفاده است و بعد از چند ساعت مثل آجر آنقدر سفت و سخت می شود که اصلا قابل استفاده نیست و باید برکت خدا را دور ریخت... به گزارش خبرگزاری شبستان از قم، نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر آنرا تهیه نموده است و تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می گردد. آن زمان بود که برای اولین بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می پختند . در دوران یونان باستان، تهیه نان یکی از مهمترین قسمت های آشپزی محسوب می شد که البته چون در مراسم مذهبی استفاده می گردید، از اهمیت مذهبی هم...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خوزستان ، سیاوش حسین پور افزود: برخی نانوایی ها سبوس را به صورت فله ای از کارخانه های آرد خریداری و به آرد مصرفی خود اضافه می کنند که این کار به هیچ وجه بهداشتی نبوده و ممکن است آلودگی شیمیایی ، میکروبی و قارچی در پخت نان ایجاد شود.وی سبوس گیری بیش از اندازه از آرد توسط کارخانه های آرد را از معایب آرد توزیع شده در نانوایی های خوزستان بیان کرد و گفت: در صدد هستیم تا میزان سبوس گیری از آرد را کاهش دهیم تا بروز بیماری های غیرواگیردار کاهش یابد.مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه چهار کشور ادامه داد: با توجه به اینکه الگوی مصرف در کشور ما...
امیدواری ژینولا به کامبک پاری سن ژرمن مقابل دورتموند: آنها از نظر جسمانی، تکنیکی و تاکتیکی آماده هستند